都说养儿就是为了防老,广东的周老伯马上要过自己的70岁大寿了,他的孩子们就想趁此机会,卯足了劲的让李老伯出一把风头,之前过生日都是孩子们不再身边,这次的话准备在上档的酒店为周老伯大过,就为图个高兴。
因为这次想要大过,所以请的宾客都比较多,周老伯也反复的让孩子们叮嘱酒店,菜一定要上最好的,一定不能吝啬,毕竟亲戚们平时都很少聚在一起,这次因为自己的原因,要好好的聚一下。
首先看到的就是这道烤乳猪,打眼一看,还真是一头猪,虽然是缩小版的,但是这个拼盘确实是花了心思的。很多桌上的人,看到这道菜,都纷纷拿起手机拍照,并称赞真的是太形象了。
经服务员介绍,为保证肉质的鲜美,选用的是小乳猪,也没有进行过多的烹饪,只选用腌制、烤制的方式,就是为了不破坏乳猪的全貌,也保留最初的鲜美与营养。
除烤乳猪之外,旁边的这道脆皮乳鸽也是非常的有排面。这可是粤菜中非常好吃的一款佳肴。如今无论是在哪里,大街小巷都可以看到很多人用生纸包着这道脆皮乳鸽在吃,但是外面卖的跟酒店区别是很大的,主要酒店用的乳鸽是生长25天左右的雏鸽,这种雏鸽体型较小,但是其胸肉非常饱满,肉质着实的鲜嫩,营养很高的。而且对于乳鸽的净重都是有要求的,最好每只净重7两左右。做好之后真的是外脆里嫩,色泽红亮,非常好吃。
再来看这个东江酿豆腐,所谓东江酿豆腐也可以叫客家酿豆腐,据说这道酿豆腐是起源于包饺子的习俗,因中原人迁到岭南没有麦子可以包饺子,所以他们便想出了酿制豆腐的做法,加上里面的馅儿,真的是非常的美味。
除了上面的几道菜,下面这道汤也很出名,它叫老火靓汤。一看这个颜色,食欲就被激发了。这道菜有着上千年的历史,它讲究的是慢火煲汤,对于慢火的时间的把控,一定要长要足够,差一分钟感觉都不一样,所以这也是它能够成为一个传奇的原因。据广东的朋友说,这道汤在广州是家庭妇女的“必修课”。
此外,寿宴上还有很多的美食,比如白切鸡、梅菜扣肉、糖醋咕噜肉等多种特色的佳肴,满满当当的,好吃又好看关键是分量也非常足。
其实,在寿宴上最少不了的就是酒了。来的亲戚很多人都特别爱喝酒,加上周老伯平时自己也喝点小酒,所以在寿宴上对于酒的选择就要相当的用心了。而比较来比较去,最后确定选择这款国康·康10。
不过让人没想到的是,这款平价的酱酒竟然受到宾客们的大力喜爱。而且之前有人也喝过这款酒。据说这款酒是茅台镇产的,其酿酒基地和茅台酒厂同处中国的酱酒核心产区,跟茅台也算是“一家人”了。而且在原料的选择上,也和茅台同宗同源。
选用的是当地红缨子糯高粱,这种高粱耐得住长时间的高温蒸煮与发酵。没有多余的掺杂,只为成就国康·康10最独一无二的极致酱香美味。此外,在酿造的全过程都辅以赤水河,水质清澈无杂质,酿造出的酒体醇正纯粹,还带有一股淡淡的粮食的芳香!
另外国康·康10还严格遵循“”的工艺,又进行大曲坤沙工艺酿造而成,拒绝机械化大生产,坚持用纯手工的方式带给消费者们百分百的诚意。成酒之后又进行为期10年的窖藏,用时间的力量,积累浓郁的酱香,不管是直接喝还是用于收藏都是值得推荐的!
在大家的欢愉声中,慢慢就结束了这场宴会,但是最后在结账的时候,周老伯一看账单竟然才这么一点,今天吃的都很好,喝的也都很好,才这么一点钱,而他还让儿子反复确认,都无误之后才付款。后来分析应该是对于酒水的估值太高了,没想到这款酒竟然性价比如此高,因此价钱才会这么少。以后他更是把这款酒极力的推荐给他的老伙计们。