广东江门是广府的代表城市，也是广府人的聚集地之一，这里人杰地灵，曾经涌现过不少优秀的人才，而且有很多传统的美食，让你连吃一个月也吃不完，什么恩平濑粉、牛脚皮、古井烧鹅、江门凉粉，说起就让人流口水。而说到江门饮食文化的招牌，这家店肯定榜上有名，在江门开了二十多年就火了二十多年，每天都生意爆满，不管是午市还是晚市，来晚就吃不到，尤其是晚上五点营业，六点基本就没啥位置了，客人们都是冲着他们家的白云猪手而来。
一，藏在老小区的大排档
这附近是老街，看上去破破烂烂但是很有复古的味道，他们家不算光亮，虽然店面还比较宽敞，但是黑黑的一看就有历史感。毕竟是大排档，环境和服务就不要太讲究，好吃才是硬道理，在我们国家不管哪个城市，要是没有几家拿得出手的老牌苍蝇馆子，都不好意思说自己有饮食文化。
这家店有不少当地人光顾，一大群人点几个小菜，喝几杯小酒，看着窗外的车水马龙，别有一番风味，而且虽然环境简陋，但是他们家可是非常注重卫生，午市和晚市之前都要认真打扫卫生，店里没有异味，虽然没有空调，但是风扇吹着也很凉爽，还是很惬意，感觉有浓浓的人间烟火气。
二，白云猪手吃不腻
作为粤菜的代表，白云猪手酸中带甜，可以说是夏天的开胃神器，他们家的白云猪手可以秒杀不少大酒楼，因为真的太好吃了，冰冰凉凉的，有不少芝麻点缀，空口吃也不会油腻，满口的芝麻香。猪手没有一点骨头，Q弹爽滑，酱油的咸鲜味很足，皮爽肉紧实，25元1例老板确定不会亏钱吗？
除了白云猪手，他们家的白切鸡也不错，还可以和猪手双拼，花一份钱吃两样小吃，是不是感觉更划算。白切鸡的鸡味很足，这大概是广东人对好吃的白切鸡最高的评价，鸡肉鲜美外皮软滑，是中等水平的白切鸡，在这样的小店能吃到如此的水准，也算是一种惊喜。当地人不仅爱来店里堂食，还喜欢斩料回家慢慢吃。
三，菜品多道道美味
他们家的菜品非常多，粗略数了一下大概有一百道，从炒菜到粥，应有尽有，价格也很实惠，白粥10元1例够两三人吃饱，白切鸡20元1例，猪手拼鸡是30元，鱼头煲25元，满满两面菜单没有超过三十元的菜，而且菜品分量足，这个性价比真是太高了。什么铁板粉肠圆盘粉肠红烧日本豆腐五柳炸蛋，道道经典，按照自己喜欢的点就可以了！