中国自古是一个将“吃”作为人类首要任务的国家，所以也一直有民以食为天这句话。中国的饮食文化有着悠久的历史，在古代的时候我们的祖先就会制作各式各样美味的食物。比如我们现在吃的桂花糕、镜花糕等，一直到现在人们都很爱吃。并且不同的地域，更是有着自己的饮食文化。中国的八大菜系也是根据地域、做法、菜品、风味的不同而形成的。但是你真的了解中国的八大菜系吗？有些菜名你可能听都没听过！
1、鲁菜：鲁菜顾名思义主要是山东一带的特色传统菜品。鲁菜制作起来十分的讲究刀工，并且对于高汤的熬制要求也很高，选料更是十分精细。代表菜品有水煮鱼、夫妻肺片、回锅肉等。
2、川菜：去过四川的人，肯定都吃过地地道道的川菜。川菜主要讲究麻辣鲜香，自然制作的时候大多都离不开花椒、辣椒、麻椒、胡椒粉等调料，做成的菜品颜色更是十分的诱人，让人忍不住就想要尝一尝，特别是对于一些爱吃辣的人来说，更是非常合口味。川菜的代表菜品有毛血旺、宫保鸡丁、辣子鸡等。
3、粤菜：粤菜是广东的菜系，主要讲究食材的原汁原味，并且口味多清淡。菜品不仅食材非常的新鲜健康，而且制作方法也很讲究，很少油炸和爆炒，口味相对于前两个菜系，淡了很多。代表菜品有白切鸡、脆皮烧肉等。
4、。闽菜：闽菜和粤菜有一个共同的特点，就是十分的清淡。但是粤菜多以海鲜产品作为主要食材，而闽菜则很少使用海鲜。并且以蒸、焖、炖等烹饪方法为主。代表菜系有荔枝肉、清蒸加力鱼等。
5、苏菜：苏菜的制作十分注重汤底，并且还要求汤底十分的清淡、浓而不腻。代表菜品有凤尾虾、粉蒸狮子头等。
6、湘菜：湘菜和川菜有一个共同的特点，就是多为辣味。但是不同之处就是辣中带酸。湘菜十分讲究刀工，做出来的菜品外观看起来都十分的精致，口味也比较多。代表菜品有粉蒸肉、红烧猪蹄等。
7、浙菜：浙菜也讲究口味的清淡，并且浙菜还分为了四个流派，各自有各自的制作特点和手法，并且浙菜在八大菜系中也有着很高的地位。代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼等。
8、徽菜：徽菜最大的特点就是看起来非常的质朴低调，讲究蒸炖熏，并且对于火候的要求也非常的高，代表菜品有毛豆腐、符离集烧鸡等。
你真的了解中国的八大菜系吗？有些菜名你可能听都没听过！听了小编的介绍，你是不是终于理解八大菜系各自的特点了呢？如果你觉得小编的文章非常有用，就转发给你的朋友并点个赞吧！最后喜欢小编的朋友们，点击右上角