每当出外旅行，每当到访一个陌生的地方，都会看看当地的美景建筑，了解当地的习俗等，当然更少不了品尝当地美食，也是旅行中最重要的内容之一。下面一起来看看有哪一些吧！
北京
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。还有北京的十大名菜，包含北京烤鸭、京酱肉丝、涮羊肉、老北京烤肉、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡等北京特色菜，所以到了京城，一定寻觅老北京人的特色美食哦。
推荐食谱：京酱肉丝
1、首先准备瘦肉一块，先切成三毫米的薄片，再切成均匀的细丝。切好以后放入清水中洗去血水。然后攥干水分，放入另一个盆中，加入少许食盐，料酒去腥。一个鸡蛋清，增加肉质的滑嫩。一小勺干淀粉，锁住肉的水分，搅拌均匀后，再加入一点食用油，防止炒的时候肉丝粘连，继续搅拌均匀，腌制十分钟。
2、接着大葱一根从中间切开，把里面的心去掉然后切成细丝，黄瓜一根切成的细丝，放在盘子上面垫底。准备一张豆腐皮，用开水烫一下，去掉豆腥味，再切成均等的四方形。把豆腐皮对折两下，摆在盘子周围。
、锅内多放些油，油温四成热，放入肉丝滑散炒熟。油温如果太高，肉丝容易团在一起。炒熟以后倒出控油备用。锅内留少许底油，放入甜面酱炒出酱香味。加入半勺清水，少许红烧酱油调下色，加入适量白糖，然后把肉丝放入锅内。再加入少许鸡精，水淀粉，收至汤汁浓稠，搅拌均匀后出锅即可，一道咸甜适口的京酱肉丝完成。
上海
上海人在饮食方面较为清淡，较少重油重色，而是以清淡、鲜美、可口为主，有着自己鲜明的特点。上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、开洋葱油面、三鲜小馄饨、素菜包等。来上海必吃的8道本帮菜，几乎都是浓油赤酱的典型，有红烧肉、八宝鸭、糖醋小排、油爆虾、草头圈子、红烧鮰鱼、水晶虾仁、腌笃鲜，你都吃过吗？
推荐食谱：糖醋小排
1、先把切好的排骨倒在盆子里面，加入两勺食用小苏打，一点点的清水，用手抓拌均匀，小苏打能软化排骨的肉质，使肉质不老不柴，然后再用清水冲洗干净，控干水分。
2、准备点配料，大葱切成斜片，生姜切成片，两片香叶，一颗八角，两小片桂皮，几颗干辣椒，一小把冰糖。
、锅中放入少许食用油炒糖色，放入冰糖，开小火炒融化炒至变色。变小泡泡迅速加入一碗开水搅拌均匀，倒出来备用。
4、排骨里面加适量食盐，胡椒粉去腥，抓拌均匀，操作这一步的时候，一定要等排骨入锅之前再做。提前加盐腌制会使排骨脱水，那样口感就不够鲜嫩。抓匀后再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀。
5、锅中再加入适量的食用油，油热后将排骨一块块放在锅里，底部煎至五分钟翻个面继续煎，煎至两面金黄夹出备用，锅留底油，倒入大料翻炒出香味，再倒入一勺番茄酱，白醋，炒出香味后，再倒入排骨翻炒几下，然后再倒入炒好的糖色，没过排骨的清水，大半勺盐调味。几粒冰糖，开中小火炖煮40分钟时间到。最后开大火收一下汤汁，起锅装盘就完成了。
广东
粤菜由是我国四大菜系之一。口味上以清、鲜、嫩、香为主，追求食材的原汁原味。粤菜代表有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、干炒牛河、广东早茶等。特色小吃有牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥、肠粉、荷叶包饭、鸡仔饼等。
推荐食谱：白斩鸡
1、先将鸡全部清洗干净，再将鸡的双脚剁下来塞进鸡肚子里。先准备一盆清水放入冰块备用。
2、锅中水开，倒入葱姜，多一点的食盐，适量的料酒，然后手握住鸡头，将鸡身放入锅中，五秒钟之后将鸡提起再放进去，连续三次，所谓三提三放。三次以后，将鸡放入冰水中降温，起到热胀冷缩的作用，增加皮的口感。最后再将整只鸡放入锅中，然后将火关掉，盖上盖子焖20分钟，焖煮时间根据鸡的大小老嫩而定。
、开始做蘸料，顺着生姜的纹路拍出姜泥，然后挤掉姜汁，放入碗中，切点葱白，碗中加入少许的盐焗鸡粉，适量的食盐，鸡精，一勺芝麻香油，再加上烧好的热油，清淡的葱姜蘸料就做好了。
4、在鸡的大腿上轻轻捏一捏，肉比较软有弹性，就说明鸡已经熟了。挑出来再次放入准备好冰块的冷水中降温，捞出控干水分。再抹上一层花生油。然后切鸡装盘，肥嫩鲜美的白切鸡就做好了。
四川
素有“成都小吃甲天下”的美誉。深受人们喜爱，因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味。四川的经典名菜，像麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁等都是非常有特色的传统名菜。四川特色小吃有担担面、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、肥肠粉、麻辣烫等。你都吃过哪几种？
推荐食谱：担担面
1、首先准备一块五花肉稍微剁碎一下，生姜适量切成姜末。
2、接下来准备兑碗汁的小料，大蒜一颗先拍破剁成蒜泥，小葱切成葱花。一点油酥花生米去掉外皮，用刀稍微拍一下斩碎即可，切好全部放入碗中，再放入适量芝麻酱、食盐、鸡粉、生抽、花椒面、陈醋、香油、芽菜、猪油、葱花、辣椒油，料汁就调好了。
、油温五成热，倒入剁好的肉末炒至干香，放入少许的花椒姜末炒出香味，炒至肉末出油脂稍微发干，从锅边喷入适量的料酒，再放入甜面酱炒出香味，炒至肉末发干颜色红就可以了。
4、水开后下入挂面，用筷子搅散，中小火煮至两分钟开锅后放入半勺的冷水，再次烧开后即可，然后盛出一勺的煮面的原汤加入提前调好的料汁中，用筷子稍微搅一下，把面条装入碗中放入炒香的肉哨，剁好的花生碎，最后再放入小葱花，用筷子搅拌均匀，美味即成。
湖南
湖南美食的特点就是“辣”，湖南人喜欢吃辣，并且用料广泛，品种多样。湖南有名美食，包含了长沙臭豆腐、常德牛肉米粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、江永瑶山油茶、湖南酱板鸭等，到了湖南可以不逛景点，但美食小吃却一定要吃个遍。
推荐食谱：剁椒鱼头
1、首先准备鱼头一个，从背部切开，记得一定要去掉黑膜和鱼的牙齿，然后将两边都打上花刀，以便更好的入味，新鲜鱼头不用腌制，更鲜嫩好吃。
2、再准备剁椒，过一遍清水，去除一部分咸味，新鲜小米椒切碎，跟剁椒一起搭配才更香，然后加小葱白姜末，干黑豆豉，加上烧热的猪油，然后加白糖，胡椒粉，生抽和蚝油搅匀备用。
、锅里放一点底油，切半个洋葱炒香，再铺上金针菇，放入处理好的鱼头，均匀的淋上剁椒酱，最后再倒入半瓶啤酒，盖盖中火焖六到八分钟后，再撒上一点葱花，剁椒鱼头就做好了。
陕西
陕西小吃又以西安小吃最为有代表性，最有名的就是这里的水盆羊肉，泡馍，肉夹馍、胡辣汤、灌汤包子、凉粉、涮牛肚、酸菜炒米、烤肉、葫芦鸡等可是一绝。
推荐食谱：肉夹馍
1、准备五花肉去皮切成小块，再将五花肉块冷水下锅，放上几片生姜，一点料酒，大火煮开以后再煮上五分钟，把里边的浮沫撇干净，控水捞出来备用。
2、准备一点香料，盆里加上一点花椒。一点葱段，两三个干辣椒，几片香叶，一点桂皮，八角两个，两三片生姜，先放一勺备用。
、锅中倒点油，放一块冰糖炒融化，小火炒至变色，倒入肉块翻炒上色。大火干煸一下，把准备好的香料也倒进去，接下来加点生抽，老抽，蚝油炒出香味。接着倒点开水，没过所有的食材。再少加上一点盐就可以了，然后盖上盖子，转成中小火炖上一个钟头左右。
4、取适量的面粉，加上一小勺的酵母，一点白糖，搅拌一下，用温水和面，少量多次倒入，搅成絮状，倒上一点食用油搅匀，和成软硬适中的光滑面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
5、面发好了，反复揉一揉排气，搓成长条，分成大小均等的剂子。用擀面杖擀成牛舌状，然后再把它对折，从一侧向另一侧卷起来，然后压扁，一个生胚就处理好了。将饼子放在电饼铛里，不要放油，盖上盖子，上下火先煎上三分钟，给它翻个面再煎上三分钟。就煎好了。
6、肉也快炖好了，提前煮几个鸡蛋，给它切几刀，放入锅中炖上个七八分钟，汤汁浓稠的状态。盛出全部切碎，再切上一点青椒也切碎，解腻增香，取上一个饼胚，用刀从中间切一刀，把馅料塞进去，再舀上一点汤汁，一个简单好吃的肉夹馍就做好了。
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