中国青年报客户端讯（张弘佳中青报·中青网记者林洁）弘扬岭南文化，传承粤菜精技。9月15日，“粤菜师傅”青年创新大赛在广州市番禺区举行。作为年广州国际美食节的系列活动，42名进入决赛的“粤菜师傅”现场比拼烹调技艺，角逐大赛冠军。
据介绍，大赛吸引了餐饮企业、烹饪学校的青年粤菜师傅参赛。他们将在指定时间内，完成指定菜式和自选菜式。咸煎饼、莲藕等传统食材在“粤菜师傅”们手中变成色香味俱全的菜肴点心，天鹅与虾在湖中游玩、整齐站立的一个个小雪人、可爱的糖果酥，就连评委们都忍不住先拍照留念后再进行品尝。
活动邀请了业内的烹饪大师担任评委，包括中国烹饪大师、国家一级评委陈志雄，广东烹饪大师、粤港澳金牌名厨、国家中式面点高级技师卫景良等。评委们对参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。此外，主办方还通过线上招募了10名大众评委现场参与打分。
从今年9月中旬起，为期3个月的年广州国际美食节将举办多项美食节主题活动。接下来，不仅有以海上丝绸之路为主题的美食和藏品展览，更有网红探店打榜活动、街坊厨神争霸赛、广州美食旅游栏目等，为市民带来一场场饕餮盛宴。
（文化副刊部编辑）
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