粤菜是广东地方风味菜，这里的菜式可以说不单是全国有名的，乃至世界上大部分国家的中餐馆都以粤菜为主，被很多国内外的食客喜欢。粤菜讲究的是食材原本的味道，在广东流传着“民以食为天，食以味为先”的说法，而广东的菜式也是很少见到会用很多量的香料及有的辣味的菜式，但调味品种类丰富，比如，蚝油、沙茶酱、鱼露等。本期内容小编就与大家分享一些，粤菜里必吃的三大风味都有哪些呢？一起来看看吧！
早茶清淡的风味，常常以清蒸的烹饪方式呈现，保留了食材的自然鲜味，比如粤菜中的早茶，多以蒸食为主，但食材用量并不像正餐里的量多，花样繁多也三四个菜品下来也会有饱腹感，但又让人意犹未尽，可以说是老少皆爱的菜式。
粤菜又可以细分为广州菜、潮州菜和客家菜三大风味。
01粤菜里的广州菜
广州菜又被称为广府菜，口感常见于清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆等特色。到了广东，正宗的粤菜、早茶、大排档、甜品、冷饮都是不能错过的美食。广州酒家、莲香楼、天鲜阁海鲜酒家、顺记冰室、沁芳园甜品店等等在这些地方都可以找到满足味蕾的地道美食。广州菜的经典菜式有：蜜汁叉烧、脆皮烤乳猪、白切鸡等名菜。
脆皮烤乳猪白切鸡蜜汁叉烧02粤菜里的潮州菜
潮州菜也称潮汕菜，选材多为海鲜，口感清纯，精细的刀工，可以说是我国的最高端菜系中的代表。烹饪方式常见的有：焖、炖、煎、炸、蒸、炒、焗、爆、泡、烧、卤等，讲究菜品的色香味俱全。汕头以潮州菜为主，可以代表经典潮州菜式的有：鸳鸯膏蟹、潮式冻龙虾、姜葱焗大虾等名菜。
鸳鸯膏蟹潮式冻龙虾姜葱焗大虾03粤菜里的客家菜
客家菜是中华饮食文化最古老的传统菜式，也是我国饮食文化的重要组成部分。客家菜主要分布在我国的广东的梅州、惠州、深圳等地区、福建的龙岩、三明地区、江西的赣州地区、广西的贺州、玉林地区以及台湾的新竹、苗栗、桃园等地区。客家菜肴保留着传统的生活习俗，传统菜式有：梅菜扣肉、三杯鸭、盐焗鸡等菜式。
梅菜扣肉三杯鸭盐焗鸡