“清蒸鲈鱼”这道菜对于追求美食营养的朋友们是个不错的选择，这道美食用清蒸的方式是更能保证这道美食的“原味”的，鲈鱼中也是含有非常高的营养价值的！今天小编就来跟大家介绍一下粤菜中的招牌菜“清蒸鲈鱼”的家常做法，喜欢的朋友点下收藏哦！
清蒸鲈鱼我们先来说一下这道菜需要的材料：鲈鱼、料酒、盐、姜块、蒜瓣、香葱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、食用油
接下来说下这道美食的做法：1.我们先来把鲈鱼给处理干净，如果不会处理鱼的朋友们可以在市场购买已经处理好的新鲜鱼。
清蒸鲈鱼2.来把香葱清洗干净，洗好之后切成段状，把姜块来切成姜丝。3.在鱼的身上我们来给它片几下，在鱼身上来抹上料酒和盐，在鱼的内部来放入适量的葱白和姜丝。这些步骤都做好了之后，我们来给它腌十分钟左右。至少是十分钟，十分钟到十五分钟最佳！
清蒸鲈鱼3.我们来把蒸锅加入清水，等水烧开。水烧开了之后我们把鱼放进去用大火来蒸八分钟左右，关火。5.我们在蒸鱼的同时，可以去调配些调料汁。生抽、蒸鱼豉油加上糖我们来放入小碗中，来给他搅拌均匀备用。
清蒸鲈鱼6.这个时候我们蒸的鱼已经差不多熟了，把鱼旁边的汤汁给倒掉，然后把姜丝和葱段我们来均匀的平铺到鱼的身长。7.在热锅中倒油，等油滚。8.油滚了之后，把油均匀的淋在鱼的身上，接着再把我么刚才准备好的汤汁来淋在鱼身上。这道美食就做好了！
清蒸鲈鱼最后说几个小妙招：1.把鱼去掉鳞片，清理完内脏之后可以放入盆中，盆中加入适量的黄酒可以有效的去除腥味。2.我们蒸鱼的时候，可以按照鱼的大小来选择蒸的时间，大鱼多蒸一会儿小鱼反之。
清蒸鲈鱼以上就是粤菜中的招牌菜“清蒸鲈鱼”的家常做法，非常简单的一道营养美食。不知道大家学会了吗，可以收藏一下自己在家做试试哦！如果哪里有不懂的，欢迎您在下方评论出来，我们一同探讨这道美食！
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