普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
粤菜不仅有着悠久的历史文化，而且还有着不计其数的传统经典美食。清淡，原汁原味，色香味俱佳是粤菜给我们第一的印象！无论是天上飞的地上跑的水里游的，只要是能吃的食材，在粤菜大厨手里总能有办法烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。有精致又美味的高档菜式，也有亲民又美味的家常菜！这期，粤菜大厨手把手教你制作5道最地道的粤菜，用普通的食材，烹饪出不一样的家常味，不需要任何复杂的烹饪方法！做法一目了然，10分钟就搞定，让人见了都流口水！有名的粤菜保证一学就会，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《葱烧牛肉》
材料：
牛肉克，荷兰豆克，蒜姜片10克，彩椒片50克。葱烧汁10克，蚝油5克，
做法：
￥50秘绝世澳洲家庭原肉整切牛排套餐黑椒牛肉10片儿童新鲜菲力西冷20淘宝月销量旗舰店￥￥购买1.将牛肉横着纹路切成片，接着用适量的酱油，蚝油，料酒和淀粉抓均腌制待用。荷兰豆用刀切成丁，入锅焯水制断生，捞出摆入盘子里备用。
2.热锅冷油后，爆香蒜姜片和彩椒片，接着倒入腌制好的牛肉翻炒。炒制牛肉7成熟时，放入调味料，翻炒制香即可出锅。
《杏鲍菇炒牛柳》
原材料：
牛肉克，杏鲍菇克，青红椒条50克，蒜姜片5克。烧汁20克：
详细做法：
1.将牛肉用刀切成条，用适量的酱油，料酒和淀粉抓均。杏鲍菇用刀切成条，锅里热油5成时，分别倒入炸制熟透，捞出控油待用。
2.锅留底油爆香蒜姜片和青红椒条，接着倒入炸好的牛柳和杏鲍菇翻炒。接着放入烧汁翻炒制香即可出锅。
《爆炒猪脆肠》
做法：
1.将猪脆肠清洗干净后，用刀切成段，倒入锅里焯水至断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和青红椒片煸炒制香。接着倒入处理好的猪脆骨，烹饪料酒翻炒，接着放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，大火煸炒制香即可出锅。
《糖醋排骨》
材料：
排骨克，菠萝块克，青红椒片50克，糖醋克。
做法：
1.将排骨用刀剁成小块，沾点鸡蛋液，接着裹上一层干淀粉，锅里热油6成时，倒入炸制金黄酥脆，捞出控油待用。
2.锅留底油，放入糖醋，菠萝块和青红椒片煮开。用适量的淀粉水勾芡后，倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅。
《百味猪手》
材料：
猪手1只，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶适量。
调味料：
柱候酱10克，酱油10克，蚝油5克，冰糖5克，红腐乳10克，盐调味。
做法：
四川五香卤料包秘制配方家庭卤牛肉猪蹄鸡爪茶叶蛋调料包卤味卤水淘宝月销量58￥19.9￥30购买1.将猪手处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和猪手煸炒制香时。接着倒入调味料和香料翻炒制香后，倒入适量的水，大火烧开后，改小火慢慢焖制软糯入味即可出锅。