广东饮食文化，是中国最具特色的饮食文化之一。广东饮食文化，素有南粤特色。可以说，广东的美食文化，真的很独特！
在中国各大菜系中，粤菜就显得格外突出。其烹饪技术很是精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，以及饮食环境、气氛之优雅和服务之细致周到等等，都可谓首屈一指。
所以呀，广东的美食文化，真的很独特，这些特色的美食小吃，你都吃过吗？
鸭母捻：有鸡命名的美食怎么能少了鸭呢？哈哈但是鸭母捻还是跟鸭没有关系，它就是一种长条形的汤圆，中间加入芋泥馅，口感跟汤圆相似，但是更加软糯美味。
鸭母捻是一种有馅的糯米粉汤圆，本为元宵节的小吃，是潮州不可错过的特色美食。农历正月十五，是我国人民传统节日元宵节，每到这一天傍晚，各地都张灯结彩，人们观灯猜谜，吃着甜香味美的“元宵”。
那时的元宵是“实心丸子”，没有馅心，经过传统的改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。
菜头丸：菜头不是蔬菜的头哦，而是萝卜。在潮汕地区，菜头就是萝卜的统称。菜头丸则是用萝卜丝制作的，弄成小小的一颗圆滚滚的丸子，再去油炸，吃起来外脆内软，还有一点清甜。
粿条：潮汕的粿条跟河粉不同，虽然外形相似，但是原料不同，因为潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉，口感吃起来比较饱满。
车仔面：旧时香港街头涌现了很多“走鬼”，其中搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面的是最多的，故而称为车仔面，这虽然是经典港式平民小吃，但是在广州，车仔面也司空见惯。
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
广东肠粉专用粉g家庭装拉肠粉肠粉粉工具套装家用肠粉蒸盘酱汁粘米粉特产家庭肠粉套餐京东￥36.8购买已下架小时候，每次去上学都要先吃个肠粉，再去上课，肠粉可以加蛋加肉，这才是肠粉的精髓。肠粉是由面粉制作成的，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。肠粉呈现白色，口感香糯。
叉烧包：这是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。叉烧包可以说是广东早茶里最具代表性的点心之一，以切成小块的叉烧，加入蚝油、白糖等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。
茶洞豆腐：这个是云浮市云安区石城镇茶洞的特色美食，用优质黄豆和山泉水现磨现做，酿入肉馅，豆香味浓、营养价值高，是茶洞的“三件宝”之一。
茶洞豆腐为什么这样美味？这是因为云浮属石灰岩地形，水质含钙丰富，制作的豆腐特别嫩滑清香，或蒸或焖，香滑腻口，令人回味无穷。所以茶洞是山好、水好、豆腐更好！
在过去的年代，生活没有现在这么富裕，豆腐只会在招待亲戚或贵客时才做，也算是奢侈佳肴。
豆腐是用石磨磨黄豆制作出来的，因整个制作过程讲究，需要耗费大量的时间和心思。
茶洞豆腐已具有多年的历史，以茶洞人的经常吃法为代表，主要为“酿豆腐”，加入肉糜、韭菜、花生碎等，分为“鱼酿”、“肉酿”和“素酿”三种。把豆腐切好用竹笪凉着，然后用锅煎，用柴火慢慢焖一个多小时。
而对豆腐美味的极致追求，云安人似乎没有尽头，无论是繁华闹市还是偏远乡村，一道有关“豆腐”的菜品，总能引起人们的共鸣。
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