文/羊城晚报全媒体记者鄢敏通讯员穗团宣
图/通讯员供图
3月9日，广州寻找“粤菜名品名店名厨”活动新闻发布会在广州市青年文化宫举行。记者获悉，主办单位将在广州海选评选出“名品榜”“名店榜”“名厨榜”三大榜单，共有90个上榜名额。
寻找“粤菜名品名店名厨”活动面向岭南本土菜系、老字号、民间小吃、餐饮类非遗项目、粤菜师傅及行业新秀等，设有专家初审、探店复选、网络众选三个环节，并设置“名品榜”“名店榜”“名厨榜”三类榜单。
按照三类榜单特色及粤菜发展内涵，分类设有“经典粤菜榜”“创意粤菜榜”“风味小吃榜”“地标美食店榜”“人气潮店榜”“知名小吃店榜”“十佳粤菜大师榜”“十佳粤菜师傅榜”“十佳粤菜新秀榜”9个子榜单。
最终，将遴选每个子榜单的前十名上榜，共计90个上榜名额。
作为本次活动发起方之一，共青团广州市委相关负责人表示，粤菜品类、技法繁多，广州美食圈、小吃店分布分散，希望通过这次活动挖掘粤菜餐饮名店，打造广州“美食之都”新地标。
区别于以往的美食评选活动，广州地区饮食行业协会秘书长文明辉介绍，这次活动选树种类多、评审形式新、群众参与广。评审过程中，市民朋友可以参与探店直播，与网红达人、美食大咖、新闻记者组成“吃货团”现场试菜，“可以说是全民一起寻找粤菜名品名店名厨。”
据悉，主办方还为上榜的名品、名店、名厨分别制作创意长图、美食地图、名厨海报等创意作品。
广州市人社局相关负责人介绍，这份羊城美食攻略可以让外地游客直观形象地了解广州市各区特色美食风貌。
此外，主办方还将联动广州市各“粤菜师傅”培训基地、粤菜师傅大师工作室等平台，搭建后续跟踪服务和指导，为上榜的粤菜菜品、粤菜厨师、餐饮企业提供孵化扶持服务。
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