潮汕，著名的旅游胜地，名茶之乡，美食之乡，而潮汕菜更是粤菜的主与代表。今天这道潮汕咸菜炒猪肚就是潮汕经典家常菜，鲜嫩爽脆又开胃下饭。处理好的猪肚和里脊肉、姜片、白胡椒一起炖煮至入味，切丝，加入咸菜等配菜一并翻炒，0添加，3重鲜的“太太乐原味鲜”头道生抽酱油更是激发猪肚本味鲜香，给整道菜赋予了灵魂。喜欢吃粤菜的朋友一定不能错过今天这道潮汕咸菜炒猪肚，自己在家也能轻松上手哦，快来试试看吧！
By太太乐鲜味厨房
用料
猪肚50g姜5g白胡椒粒5g咸菜50g黄彩椒0g盐g辣椒5g白糖g“太太乐原味鲜”头道生抽酱油15ml小葱1根
做法步骤
1、锅中加入热水、处理好的猪肚、姜片、白胡椒粒炖煮0分钟。
、将咸菜、黄彩椒切丝，咸菜过水清洗备用。
3、将炖煮好的猪肚切成丝备用。
4、锅中热油，加入姜丝、黄彩椒、辣椒、猪肚、咸菜煸炒，加入猪肚汤、白糖、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、盐、小葱炒熟即可。
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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