什么菜可以生吃呢？第一个想到的肯定是生菜，名字也因此而来，每到种植季节，在自留的菜地里，家家户户都会种植一些，涮火锅吃，一次种三四十颗，足够吃一段时间，眼下这个季节，正是吃生菜的好季节，营养丰富，鲜嫩可口，在广东的小伙伴，有一道常见的蚝油青菜，属于特色粤菜，在本地非常出名，因为蚝油就是广东人发明的，这道菜在餐桌很受欢迎。
只需要几种原料，就能轻松完成，绿色又健康，喜欢在家做饭的小伙伴，可不要错过哦，它能充分保留生菜的营养，让浓浓的蚝油汁，来丰富整体的口感，不咸不淡，味道刚刚好，想要做好这道菜，焯水的时间，应该把握好，大约10秒钟即可，时间过久，颜色会变黄，影响后面的口感，这也是很多新手朋友的误区。
蚝油生菜
食材：生菜、大蒜
调味：白糖、蚝油、生抽
1、准备新鲜的生菜，仔细的清洗干净，因为生长环境原因，可能藏匿有虫卵，后面一步要需要焯水，彻底杀灭脏东西。
2、准备大蒜4瓣，用刀拍扁后，切成碎末备用，大蒜的数量，根据菜的多少准备。
3、锅内烧水，等待水沸腾后，放半勺盐搅匀，放入生菜焯烫10秒钟，立刻捞出，时间久会发黄，会影响口感。
4、起锅烧油，放入蒜末爆香，接着倒入3勺蚝油，半勺白糖，1勺生抽，小半碗水淀粉，搅拌均匀后，即可关火。
5、最后一步，将烧好的蚝油汁，淋到生菜上面，大功告成，蚝油生菜这样做，营养丰富，口感鲜嫩，保留了最大的营养度。
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