论粤菜的精致，得从一份早茶开始说起，“虾饺、烧麦、蒸凤爪、豉汁蒸排骨...”，每次点上十几种点心，一份一人一口的量。
在许多北方人眼里，粤菜的精致超乎他们的想象，在北方点菜一次点两吃到撑，南方人一次10个菜也不足为奇。随着西方饮食文化的融入，粤菜也变得更加精致了，一份小而精美的菜式，不仅养眼还美味。
但这并不是代表着粤菜变了，就拿「跃·yue」为例，环境上追求客户体验感，少了街头巷尾的嘈杂，但是更有仪式感。
秉承着广州人一贯的饮食理念，以“鲜”为首，用餐流程以西式文化的方式来，一道一道上，细细品味漫享食物带来的满足感，吃完继续在上下一道。
这样不仅能吃到新鲜热乎的菜，也能更好的品尝到粤菜的精髓：“不时不食，不鲜不食”。装盘及份量都很精致，别看它份量迷你，几道菜下来足够满足你G的胃。
对环境有追求的，那我可要把朋友的宝藏店给曝光了，广州“地头蛇”老友最近又发现了两家新店，自带艺术光环。走进「松风苑」，一股诗意扑面而来，云端上的艺术馆粤菜餐厅，精致美味的菜品配上舒适怡人的环境，视觉与味觉的双重体验。也可以去感受一下香港导演们的艺术之作，暗红神秘又不失艺术美感的设计，主做融合菜，将川菜、粤菜、杭帮菜、本帮菜等相结合，每一道都是惊喜。
粤菜的精致体现在方方面面，除了菜品和环境，还有取材做法，不用出广州就可以吃遍全国美食，完不成旅行梦，那就让“胃”代替我们远航。「桃园馆」把大江南北的菜都搬来了广州，精选云南、苏州、西北等各地优质食材，结合粤菜做法，每一口都能让你有种云游四方的感觉。还有许多这样的餐厅，将粤菜的理念融入到其它菜式，并调试出更适合广东人的口味，让粤菜更加有韵味。说到精致肯定会有人吐槽份量，那你就不了解粤菜的精髓，够鲜、够味还得够“补”，闺蜜经常偷偷去打卡的私房菜，被我抓了个正着。好吃好看还不够，广东人熟练使用鲍鱼、花胶等营养级max的食材，做出一切美味的美食，别看它分量小，浓缩的全是精华。广东人对一切都很包容，现如今连粤菜也变得越来越包容，变得口味更加丰富、更加有韵味，在不断优化的同时，也还保留着广东人对它的那份执着。
编辑
Lydia
设计
阿越
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇