我校办学30多年来，以一流的教学质量，严谨的管理，优质的服务为江苏省军区后勤、南京军区后勤、、部队及南京消防总队等多家单位培训输送了大批具有高水平的军地两用烹饪技术人才，深受部队领导及社会各界人士的好评，要想学到过硬的技术，关键是选一所正规优秀的学校。
南京夫子庙厨师学校是经江苏省劳动厅批准成立的专业培训学校，办学许可证(苏)劳社证号9。
南京夫子庙烹饪学校是民办非企业学校，学校开设创业培训课程已有30年。为大量的有创业想法人群找到创业的渠道，极大发挥工会的优势，为在宁的大学生，各类人群创业提供项目、资金、机会等各方面帮扶，打造“培训一就业一创业”一站式服务。
1.川菜是中国特色传统的八大菜系之一。以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、口水鸡、酸辣土豆丝、四川火锅、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
2.湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子等。
3.淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
4.粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。经典粤菜有：白切鸡、深井烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、蜜汁叉烧、东江盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鱼香茄子煲、香芋扣肉、珍珠肉丸等。