作为一个地地道道的中国吃货，就不得不提享誉全球的中国八大菜系，清初期便广为流传鲁菜、川菜、粤菜、苏菜以及后来发展起来浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四种菜共称为中国八大菜系。
粤菜
粤菜，即为广东菜，粤菜由广府菜、潮汕菜与客家菜三方面构成，主要分布于广东一带，由于广东海外华侨人数占6成左右，所以世界上其他国家的中餐厅往往以粤菜为主。
下面就给大家科普一下所谓的粤菜十大菜分别是哪些？（最具代表性，但不是最生活化）
阿一鲍鱼
香港富临集团阿一鲍鱼酒家将传统烹饪方法进行了创新，创造了独特的烹饪方法，使阿一鲍鱼这道菜被世界美食界认可，在粤菜中享有极高的声誉。
潮汕卤味
潮汕卤味隶属于粤菜中的潮汕菜，是将红糖、葱、姜、蒜、酱油等十几种香料进行“打卤”，再将鹅、鸭等放进卤汁中卤制。
烤乳猪
烤乳猪作为最具代表性的粤菜之一，同时也是中华美食“满汉全席”的主打菜肴之一，烤乳猪早在西汉时期就被列为“八珍”之一，它也是广东人祭祖必不可少的祭品之一。
新龙皇夜宴
新龙皇夜宴可谓是粤菜高档次的一道菜，其做法是：龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾；将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌；用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜末，稍后取出；虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。
生拆蟹肉烩海虎翅
鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜。选用老虎鲨的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。
雁南飞茶田鸭
鸭肉是中国人餐桌上必不可少的一道美食，茶田鸭将鸭肉的营养不流失的同时还能给人带来味觉上的最大享受。
挂炉烧鹅
烧鹅是粤菜中最具代表性的菜之一，每每提起来便忍不住咽一下口水，酥脆的外表，诱人的颜色，给人带来不同的感受。
清蒸东星斑
清蒸东星斑，选用肉质鲜美的东星斑鱼搭配特色的料汁，也别有一番风味。
半岛御品官燕
官燕是金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。相传在古代时期，官燕是达官贵人才可以享用的美食。
广州文昌鸡
以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜等，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。
上述十大代表菜可能大家都看得一脸懵逼，心里想说上述的那些我没吃过，更吃不起，下面就介绍一些我们日常生活中常看和常吃的代表性粤菜吧！
PART1:蜜汁叉烧
蜜汁叉烧
叉烧肉，最具代表性的粤菜苏菜之一，叉烧包、蜜汁叉烧等都是粤菜中的典型代表，叉烧肉肥而不腻、香甜可口，是我最爱的粤菜之一。
PART2：梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉隶属于粤菜系中的客家菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，故称扣肉，梅菜扣肉肉质鲜嫩、肥而不腻，搭配爽口的梅菜，成为一道极具有特色的代表粤菜。
PART3：菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉
又名古老肉，始于清代。将精瘦肉与淀粉调和后放入油锅中轻炸，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，搭配菠萝、青椒翻炒，色香味俱全，广受人们欢迎。
PART4：潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅
假如你不是很能吃辣，但你又想要享受火锅的带来的享受，那么潮汕牛肉火锅会是你的首选，每一种肉都会有不同的涮法，搭配特殊的酱汁，会是一种不同于四川火锅的享受。
希望以上观点可以跟您带来帮助，我只是一个吃货，不是专业的美食测评。