广东菜又名广府菜,是广州文化的标志之一,也是粤菜的代表,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉,也是中国传统饮食文化最重要的流派之一。
在厦门想吃广州菜现在不用去广东了,现在有了个好所在,位于宝龙一城上东美地的泷悦广州菜,这里的总厨是广州菜粤菜大厨家庭的传人,自然做的是最地道最接地气的广州菜。泷悦广州菜环境优雅,每个包厢都非常大气,适合款待重要的客人,进门就能看到大大的酒柜,美食和美酒最搭配。
自动餐桌上的精致器具上的花儿还有墙上的书法,都透着文化和雅致。
夏日炎炎,上桌就来一盘冰镇的精美果盘,清甜解渴。
两碟小菜是金架萝卜和老醋花生,一个酸脆一个酸甜,开启味蕾最为合适。这家菜肴摆盘都很精美。
生腌血蛤:腌制的足够入味,血蛤个个饱满鲜嫩,脆爽鲜美多汁,很有特色。
天麻炖鱼皇:广州菜煲汤一直很拿手,天麻龙骨鱼头,汤头泛着油花,热热地打上一碗,真是鲜美香浓,连喝了几碗,暖胃又滋补。结果大大一份被我们喝个底朝天,实在受欢迎。
金牌蚝仔烙:这道必须点,金黄酥脆的厦门海蛎煎升级版,香酥爽嫩配料丰富,海蛎鱿鱼虾仁,满口都是海的味道。
富贵虾:金黄的霸气大菜,端上来满满一盆,小手粗的濑尿虾,打开金黄的壳子,看起来是豪华海鲜天窗,肉质咸香鲜美,连虾壳也炸的非常香。
士多啤梨咕噜肉:广东名菜咕噜肉,酸甜酥脆入口松化,越嚼越香很适合下酒。
黑松露响螺片:清新爽口的菜肴,带着黑松露的清香,香脆爽口的螺肉,清爽的西芹百合。
黄鳝煲:广式啫啫煲,上菜还保留温度发出啫啫的声音,这道必须趁热吃,黄鳝鲜香浓郁入味。
咸鱼蒸肉饼:特选猪肉和精挑的咸鱼,猪肉滑嫩鲜美,带着浓郁的咸鱼香味,我觉得也是必点,吃起来非常过瘾。
瑶柱小葱煲仔饭:看带点金黄颗粒分明的煲饭就让人食指大动,干贝加入更是带了鲜美,很棒的主食。
捞起爽肚:很有嚼劲的一道,适合细嚼慢咽,然后再喝一口酒就挺好。
广州菜馆最好的饭后甜品自然龟苓膏莫属了,甜中带点微苦清爽解腻降火。