广州目标世界美食之都

撰写:阿力

编辑:小君

审核:hanson

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广州入围国家首批开展培育的国际消费中心城市,其中“食在广州”这块金招牌发挥着巨大作用,进一步从“全国美食之都”向“世界美食之都”出发

广州的饮食文化源远流长,形成了“清鲜爽嫩滑”的特点。广州一直是亚洲重要的商业活动中心,对外开放的历史,为广州源源不断地带来海内外奇珍异货,在广州智慧加持之下,“食在广州”的历史内涵愈加丰富

而大家都知道,米其林广州评选不够服众,皆因广州美食通常隐藏在内街小巷里,他们坚持用足时间和极为新鲜食材的来烹饪,口碑响当当

可是,广州目标要成为世界美食之都,少不了“国际化”,民进广州市委员会对此提出过建议:推进广州饮食文化的保护、传承、挖掘和推广工作,因地制宜地打造多元化美食地标,以点带面,建设一批与广州“国际消费中心城市”地位匹配的顶级美食地标

爱群大厦

说起广州的美食,离不开老城区的沉淀,要打造顶级美食地标,我个人认为沿江西堤一带最有韵味。早前,市政府也落实将沿江西堤大升级,迁出低端商业,引入高端饮食,其中曾是广州第一高楼的爱群大厦旋转餐厅重开,一边品尝一边欣赏珠江美景

东山口

另外,东山口是广州老牌权贵之地,也有很多精品咖啡店,整个气氛很符合打造新轻奢粤菜聚集地,重点是文旅创意孵化。坦白说,相比钢筋大楼,这里更令人向往,百年民国别墅群华而不浮,摄影爱好者天堂,来广州不到此一游就白来了

珠江琶醍啤酒文化创意艺术区,是广州最顶流的夜生活地带,众多潮牌美食在这里碰撞,打造出独具一格的饮食文化,展示广州饮食不断创新

除了打造顶级美食地标,广州也需要培育更多餐饮品牌,借鉴老品牌的工匠精神和经验,以开放思维培育更多新时尚粤菜品牌

发展广州国际化餐饮消费的过程中,要做到以粤为本,广纳多地多国的美食助推全域美食经济,提升粤菜的世界知名度。粤菜在全球华人地区有较高知名度,以广州为中心可联动起来让粤菜更加升华

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