创业大潮中选择餐饮类的创业不占少数，有一些是做小餐饮，比如炸串凉皮等等，有一些是做地方特色菜，比如川菜、粤菜、湘菜等等，今天我们要来说的就是关于餐饮的创业初期需要注意哪些事项，我们根据实地考察餐饮项目总结了需要注意的五点。
第一，不要小看餐饮市场的复杂性，选择正确的土壤进行创业非常重要。其实餐饮市场没有我们想象的那么简单，如果没有选对创业的地方，可能都是无用功，比如你去对饮食敏感度低的城市做，自然没有对美食喜好热度高的城市成功机会大。
第二，务必正确对标，从0到1的餐饮创业者，一定要选模式已经被市场充分验证过的品牌去对标。我们在对标同类型企业的时候，一定要找成熟的品牌对标，如果你找小众的或者新生的品牌对标，最终的结果可能是双双都完蛋。
第三，艰难时刻信心比金子更宝贵，比如现在疫情期间全靠外卖业务，虽然可能杯水车薪，但是能让你的团队看到希望，在这种艰难的时刻，希望是非常宝贵的，能给团队带来足够的信心，从黑暗走出到光明的地方。
第四，传统餐饮人想要把外卖做好，就得先低下头去学习电商行业的运行规律和平台的玩法规则。外卖是这几年新生的餐饮模式，一个简单的外卖厨房，可能就打破了原有的餐饮模式，如果想要玩得好，就要熟悉互联网的玩法和外卖平台的各种规则。
第五，从高毛利、快出餐和低衰减的优势产品为基础，重新设计外卖产品的SKU。外卖最重要的就是毛利要高，因为平台的优惠满减和扣点很高，出餐的速度要快，这样能跟得上高峰期的下单供应，产品还要具有低衰减特点，不会因为季节和产品厌烦度造成产品的快速淘汰。