「本文来源:钱江晚报小时新闻」
钱江晚报·小时新闻记者黄葆青“好漂亮啊,天那!”、“也太美了吧”,即便是见惯了大场面的明星,但在面对这道绝美的玫瑰鹅肝鱼子酱时,还是忍不住惊呼了起来。
当你为玫瑰的娇艳欲滴而感叹,顷刻间永恒的浪漫被冻结在花枝,当享用一道美食变成了一场审美体验,令人惊艳的视觉效果与唇齿留香的飨宴至味,便在脑海中久久不能散去。
“好吃家族”林依轮王耀庆陈欢
这是由浙江卫视和老板电器联合制作的创意美食真人秀《听说很好吃》节目中的一小片段。
节目中,邀请明星嘉宾提出美食创意,由现场4位身怀绝技的顶级大厨进行相互PK,创造突破想象的全民创意美食。
人气明星助阵+顶级厨师对决,堪称豪华阵容。自开播以来,不仅连续12期位列同时段收视冠军,整季节目还拿下微博微搜个。
节目中的这道“玫瑰鹅肝鱼子酱”,是中国烹饪艺术家、多元化料理王子郭科的创意研发,这位从业20多年的顶级大厨,也是“中国鲍鱼王子”、“粤菜南天王”麦广帆先生的徒弟。
听说很好吃·星厨餐厅环境
现在,郭大厨的这道菜被收入《听说很好吃》的「星级菜单」中,在杭州《听说很好吃》的首家线下实体餐厅,你可以一次享用由业界声名显赫的4位顶级大厨研发的明星同款私厨料理。
除了郭大厨,还有中国烹饪大师帅晓剑、中国滇菜烹饪大师苏启胜以及中国十大新锐主厨邢伟,4位大厨各自身怀绝技,每轮PK中,他们制作的菜品需要经过层层投票,才能最终入选。
96道菜中,目前有16道是节目出品同款菜,剩余的部分菜品后续会按季节陆续在餐厅和大家见面,所以每一道菜,都是珍品,且仅仅只能在这里吃到,花上人均两三百的价格,就能打卡。
距离西湖边几百米,低调坐落在waketown三楼,在这里偶遇“明星”的概率,不亚于在北京三里屯,墙上“星光熠熠”,干净透亮的玻璃杯映着头顶金黄温柔的灯光,高级妥贴,空气都是轻盈通透。
大厅的散座最适合小年轻的约会,明亮光洁的落地窗自带绝佳视野,天气晴好的时候,暖阳挥洒,流动的光影投射在荡漾的酒杯中,使气氛更加迷人。
仅有的两个包厢,窗外金黄的梧桐树美到惊艳,满眼都是浪漫。
·玫瑰鹅肝鱼子酱·
当节目中这道令人惊呼的玫瑰鹅肝鱼子酱真实的呈现在客人眼前时,很多人都会内心小鹿乱撞,翘首期盼,静候手中的这朵玫瑰花被充分凝固。随着白烟升腾而起,有种雾里看花的朦胧美感,直到心里默数40秒后,差不多是时候了。
此时,如果是情侣约会,建议男生贴心的接过女生手里的玫瑰,因为接下来,才是高潮的开始。
屏住呼吸,用双手贴近玫瑰两侧,倒数,“啪”地一声,以最快的速度,将玫瑰拍落,顷刻间,玫瑰花瓣洒落,袅袅仙气弥漫。
仅这一道开场的仪式感,就足以将一场约会的氛围变得浪漫、唯美,这份不经意间的浪漫小心机,肯定女生着迷。只是这样的浪漫,得来实属不易。
鹅肝需要用牛奶浸泡6天去腥,再将鹅肝放入由白兰地、红酒、草莓酱、蓝莓酱搅拌均匀后的汁水中浸泡一天至入味,捣碎后装罐,铺满鱼子酱,最后,由零下度速冻的液氮玫瑰碎妆点鹅肝。
入口,鹅肝绵密带着丝丝甜美,鱼子酱解腻提鲜,可食用的玫瑰碎如神来之笔,散发着馥郁清香,迅速俘获你的味觉,令人足够回味。
·姜蓉焗鸡·
这道郭大厨独家秘制的姜蓉焗鸡,原配方曾以万天价被业内人士拍下。生姜竖拍成丝取姜蓉慢火炸,选用2斤半左右的文昌鸡,挤姜汁加盐腌制后蒸熟,将姜蓉铺鸡上桌,鸡皮脆嫩肉质鲜美,入口不油腻反而干香扑鼻。
·余生味·
余生味是节目里张嘉倪和买超关于“奇妙爱情料理”提案而创作的料理,用了东海带鱼去骨切块后包浆下锅油炸,裹上自制的麻辣酸甜百味酱。
入口带甜,外皮焦脆,香、酥、辣逐一在味蕾上呈现百花齐放,就是人生百味的的奇妙融合。
·稍纵即逝的香气·
稍纵即逝的香气是一道滋补的汤品,用老母鸡吊了6小时的高汤,分别加入松茸、绣球菌蒸10分钟。
一口暖汤,如一条柔软的有温度的细线,从舌尖沿着喉咙缓缓而下,妥帖至极。
·虾籽阳春面·
虾籽阳春面是一碗非常鲜的阳春面,友好的迷你份量让女生毫无负担,甚至,还忍不住再来一碗。
看似简单朴素的清汤面,用了猪油、胡椒粉、鸡汤和虾籽酱油融合的汤底,再加上龙须面的爽滑,轻松几口下肚后把汤一饮而尽,鲜到咋舌。
·甜品·
最后,再来碗橙香金瓜露燕窝或是仙草烧作为甜蜜的收尾,女生真是如何都抵挡不了这般用心的约会。
更可况,这里的服务也足够细致,男生们看到这也应该明白了,接下来的各种节日,它可能会成为约会抢手的新据点。
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