梅菜扣肉到底有多出名?一说到说粤菜,就有人会想到梅菜扣肉!二说到客家菜,还是有人会想到梅菜扣肉!三说到每周菜,依然还是有人会想到梅菜扣肉!可见这道菜在当地的人们心中的地位是有多高了吧?那么你知道这道菜的来历有多传奇吗?
说起这道菜的来历,就不得不说一说我国唐宋八大家之一的苏轼,据说,苏轼曾在杭州和惠州做过官,当时修建苏提,为了犒劳大家,于是苏轼就发明了东坡肉。后来到了惠州就派人去杭州学习厨艺,回来后苏轼就让他们模仿杭州的东坡扣肉,这一模仿就出了这道梅菜扣肉。因为这道菜吃起来肥而不腻,入口鲜香,成了当时惠州人民最喜欢的一道美食。后来慢慢也就变成了宴席上的经典菜肴之一。
说了这么多,那有朋友会问了,这道菜怎么做呢?想学吗?别急,下面我就把它的制作过程详细的教给大家,废话不多说了,点个