茂名市ldquo粤菜师傅rdquo

师傅

十大名店

十大名菜、点

十大名厨

茂名市“粤菜师傅”工程系列活动之

“十大名厨”、“十大名菜”、“十大名点”、“十大名店”

评选结果揭晓啦！

根据茂名市人社局《关于公布“粤菜师傅”工程茂名市“十大名厨、名菜、名点、乡村美食名店”评选结果的通知》（茂人社〔〕81号）文件，

我市“粤菜师傅”工程再传捷报，

获选茂名市“十大名菜”三项，“十大名点”两项，“十大名店”两项

掌声祝贺！！！

经各地初选和推荐，专家组初审遴选各项目20名进入网络投票环节，专家组根据候选项目的知名度、地方特色、市场价值、色泽造型、创新创意、行业代表性等制定评分标准，结合网络投票情况，采取百分制和无记名评分方式（其中，专家组评分占70%，网络投票占30%），最终评选出茂名“十大名厨”、“十大名菜”、“十大名点”、“十大名店”。

我市获奖情况

杨桃鸭信宜市大永利酒店陈宇聪

紫苏荷花鲤信宜市新城国际大酒店李旺生

白切山地三黄鸡信宜市菩竹水农庄梁家铭

邓屋食惯嘴捞粉信宜市东镇邓屋粉饭店邓雪

西江柴枪粉信宜市西江温泉度假村陈文庆

信宜市菩竹水农庄

信宜市东镇垌尾管理区国道旁边

信宜市乡林凤怀乡鸡餐饮连锁

信宜市中兴街玉都公园对面

信宜市“粤菜师傅”工程开展以来，做好“人、菜、店、材、点”的文章。

以人为本。我市打造了以“‘粤菜师傅’工程培训中心和信宜市职业技术学校烹饪基地“双龙头”、就业指导中心为辅助、餐饮企业为实操平台”的长短期相结合的培训体系，开展普惠性“粤菜师傅”培训，坚持多部门合作的工作思路，积极投入资金和人力物力，开展“粤菜师傅”培训多人，其中精准扶贫对象培训多人。我市还将“粤菜师傅”工程导入省际扶贫协作，今年4月底，我市赴广西来宾忻城针对扶贫对象，专门开展“粤菜师傅”专业培训，共培训当地扶贫对象53人。此外，我市开展高层次“粤菜师傅”挖掘和技能提升，积极举办和参与各类烹饪职业技能大赛。

以店为要。我市积极扶持“粤菜师傅”孵化店和学员创业店建设，引导“粤菜师傅”培训学员进入“孵化店”，发挥师傅“传、帮、带”作用，有效提升学员技能，打通就业和创业渠道。同时，加大就业创业扶持力度，落实各项就业创业补贴政策，拓展就业创业渠道，打造一批就业创业典型。扶持、孵化出一批特色名店、乡村菜馆、农家乐，打造一批乡村粤菜美食旅游景点和乡村粤菜美食旅游精品线路，培育“一村一店一菜”，推动乡村美食与产业同步发展，把粤菜产业打造成乡村振兴、脱贫致富的一大主导产业。

以菜为主。我市充分发挥农业和旅游资源优势，实施“粤菜师傅+”行动计划，以“粤菜师傅”工程为抓手，多措并举，深入挖掘特色美食，以怀乡三黄鸡，氹仔鱼，三华李等优质食材为原材料，制作隔水蒸鸡，镇隆鱼古，三华李特色宴，打造“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点，促进农村产业兴旺，促进培训工程与信宜产业发展、乡村振兴更加紧密结合，助力乡村振兴发展。

以材为媒。信宜市坚持依托优质天然食材优势，力求打造信宜地方特色风味的精美菜式，推进“粤菜师傅”走进“美丽乡村”。围绕各镇特色优势产业产品，以特色农产品和品牌来丰富乡村旅游业态、打造旅游品牌，是对“全域旅游+乡村振兴”扶贫新模式的积极探索和实践。致力建立“粤菜师傅”农产业供给基地，如白石蕉芋种植基地、镇隆白鹅养殖基地、洪冠氹仔鱼养殖基地等。一方面从源头上保障食材的新鲜，食材环境保持了很好的原生态，其“鲜味”也是无法比拟的，与粤菜注重“鲜”的特质不谋而合；另一方面为当地农民增收创收，促进产业融合，拉动乡村经济发展。

以点带面。以信宜市“粤菜师傅”培训基地为中心，向周边乡镇辐射培训点，全面开展送教下乡，织密培训网，进一步扩大培训范围，提高培训质量，发挥创业就业典型示范效应，致力打造全省山区“粤菜师傅”人力资源强市。