#广州探店打卡#多重享受｜日式庭院氛围里享用最传统的粤式料理
桃李芬芳美食常有。
当传统粤菜与日式氛围碰撞之后会有什么感觉呢？
广州日航酒店的桃李酒家就是这样一家粤菜酒家，这里的装饰极富日式庭院的风情，优雅别致。出品却是地道的粤式料理。
“这里的精致粤菜可经历最挑剔的味蕾挑战。多种可供选择的美食，带领您享受特殊的烹调体验，令人难以忘怀。”这是有人对桃李酒家的评价。
宽敞私密性强的用餐环境，令人感觉到舒适自然，拥有深厚传统粤菜底蕴的厨师班底，制作出的粤菜不仅传承的精致粤式品味，他们还在传承之余，对出品创意拥有勇气和实践能力，令到食客不时感觉到有惊喜。
这次我们品尝的菜单有：
前菜：青瓜卷、烧腩仔、青柠脱骨凤爪
虽然是看上去作为配角的前菜，制作却一点也不马虎，青瓜卷只取爽脆的皮去掉了瓤，酱汁在甜酸度非常恰当，口感清爽；烧腩仔是传统的烧花腩肉，除了选料精良之外，还配有比较少见的传统芥末酱；青柠脱骨凤爪，也是甜酸口味的，胜在食材新鲜。
炖汤：牛肝菌炖螺头
传统的广东炖汤，用料十足，醇香可口。
粤式小炒：避风塘炒虾蟹、葱香花雕焗龙虾
最能体现传统粤式师傅的小炒功底的菜式，富有“镬气”，吃完后碟中不见油不见汁，菜品看上去有光泽却不油腻，香口但不干柴。
传统粤菜：果木脆皮烧鸡、金汤五谷烧海参
传统的菜式，坚持了传统的口味，用心烹调，特别是蒸海斑，不同于清蒸的做法，将鱼片起肉，用浓稠的白汤来蒸，令到鱼肉更加鲜美，吃时啖啖肉不用担心有鱼刺。
创意菜品：脆野米奇味骨、黑椒澳洲和牛粒
和牛粒是西式食材，用粤式的烹调手法，选煎后兜炒，有黑椒和蒜的香味，让人回味；排骨炸制上包裹酱汁，配的是脆米，一脆一软冧，相映成趣。
主食：龙虾汤泡饭
用心调制的龙虾汤，很是怡人，最主要在泡饭里要加入炸过的脆米，两种不同质感的米粒，形成了满足感。
点心三拼：养生核桃包、烧鹅批、蛋白生磨杏仁茶
点心用料很讲究，烧鹅批的馅料特别，酥皮薄而酥；核桃包的馅让人惊喜，白朱古力的运用让它有别于一般市面的核桃包；因为生磨，所以杏仁茶的香味特别怡人。
如果年夜饭还没有决定要吃什么的，以上这些菜式绝对是请客、犒劳员工、接待贵宾、招待亲朋的上佳选择。