名厨主理——林永春
广东东莞人，富东粤菜饮食服务有限公司主席，国际中餐大师、中国烹饪大师、法国美食会高级会员、法国蓝带美食奖章、中国优异之星行政总厨、世界御厨杨贯一大师基金理事、现代管理（饮食）饮食专业协会副主席、法国美食会颁赠高级荣誉金牌、中国粤菜金牌奖、夫顿感鲍鱼饮食管理有限公司行政总裁、成都中国会所粤菜总厨，人称“美味阿林”，并独创了「阿林鲍鱼」、「阿林三炒」，分别为“阿林炒宫燕、阿林炒翅、阿林炒饭”。
名厨之路
只身从东莞来到香港谋生，开始了酒楼作业的生涯
转投肉类和蔬菜批发生意并成为国际名厨杨贯一少数入室弟子之一
开始自立门户在香港北角开设了属于自己的第一间酒楼「富东海鲜饭店」
在师傅杨贯一的好意提出下开始打正(阿一徒弟)的生招牌招徕以「阿林鲍鱼」、「阿林三炒」及鲍鱼宝贝鸡等珍味佳肴在港打响知名度，成为香港响负盛名的富豪饭堂之一
为进一步拓展其饮食事业再于华美粤海酒店开设了其辖下第一所分店：富东粤菜有「鲍鱼专家」之称的林永春师傅成为香港湾仔区内的饮食热点
进军国内市场回到家乡东莞投资逾千万开设「富东鲍鱼饭店」务求将其饮食事业的版图进一步开拓至中国大陆
坐落于深圳市南山区的「富东粤菜」正式开业是林永春师傅主理的又一分店成为在深圳市区酒店级的名人饭堂
经典名菜
阿林鲍鱼
鲍鱼全身都是宝，它的肉营养价值很高，除了滋阴养颜、保肝明目，还富含良性的胆固醇，用于降血脂更为有效，中医用它的壳与石碣明煲药，可以治疗眼疾。
林永春师傅煮鲍鱼全部用砂煲，用排骨、老鸡和金华火腿一起煲15个小时，大火煲2小时，再用小火煲12～13小时，每隔1小时还要拿勺子去转转汤，看到太浓即加清汤，收锅后鲍鱼已变成实至名归的"糖心鲍"了，它的"美人触角"也还清晰可辨。
林师傅用最简单但极其细致的方法烹制鲍鱼，加上他拿的鲍鱼都是上乘品质，出锅的味道就更加纯正鲜美，加上特制的「原汁原味制作」，业内人士都称他的鲍鱼是「糖心美人鲍」。
阿林炒鱼翅
桂花炒鱼翅是乾隆时期的宫廷菜代表，当年乾隆皇帝的御厨烹饪这道菜时会选用真的桂花作为原材料。林永春师傅秉承精益求精的宗旨，在这道流传久远的宫廷名菜上加以改良，结合银芽、蛋黄、蟹肉和鱼翅等优质食材制作而成，而这道精心设计的菜式，名为「阿林炒翅」。
如今一句“阿林炒鱼翅，你一定要试”在无数顶级食客之中口口相传。
阿林炒饭
被食客誉为“天下第一炒饭”的「阿林炒饭」是林永春师傅的拿手好菜，这道炒饭在制作上之精细令人赞绝。首先炒饭一定要以砂锅来炒，这样才不会沾上锅焦味，每粒饭也被蛋浆包住，令饭外脆内软，犹如“金镶玉”一般。
而选料上包括江珧、日本元贝、蟹肉、金华火腿粒，还有上汤鲍鱼汁、新加坡陈年老抽王和火腿汁。上汤是炒饭的灵魂所在，以老鸡、金华火腿和瘦肉浓缩而成。这道炒饭在经多次改良后，还有一个秘方，便是陈年花雕酒，以增加炒饭的香味，把鲜味提升。
阿林炒官燕
这道「阿林炒燕窝」除了用料上乘之外，在烹煮过程中也很考功夫。由于燕窝格外矜贵，烹调时如果太咸或者火太猛，都会令燕窝溶化，所以火候的时间控制要配合得恰到好处。要完全掌握其巧门，才能令官燕、蛋白和蟹肉的鲜味融为一体，才能保证爽滑细腻、清甜无比的口感。
御用鲍鱼宝贝鸡
拥有“天下第一鸡”之称的“御用鲍鱼宝贝鸡”，听名字就知道是一道宫廷菜。鲍鱼有鸡味，鸡有鲍鱼味，原汁原味是这道菜的特色。
这道菜曾经是慈禧太后的钟爱，可惜后来失传了。那么这道富有传奇色彩的菜式又是怎样经林永春师傅的手重现于餐桌之上的呢？
这其中就一个不得不说的故事：在一个偶然的机会，林永春师傅认识了一位丁先生，他的祖先是慈禧的御医，而丁先生则是御医的第五代孙，并将宝贝鸡的做法代代相传给了家人，从此成了祖传秘方。
这道菜本是不外传的，而丁先生却传给了好学的林永春师傅。在清朝这道菜名为“鲍贝鸡”，林永春师傅当时听错了，叫成了“宝贝鸡”。之后觉得这个名字顺口又有趣，于是就将其正式命名为“御用鲍鱼宝贝鸡”。