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人间知味粤菜始分子料理学中的广州烟火

初到广州

餐厅里时常听到老广用“正”来评价菜品

什么是“正”，又“正”在何处？

在这本关于粤菜的新书里，我们找到了答案

由广东旅游出版社最新出版的《粤食方知味》中，林卫辉老师从分子料理学的角度，以生动幽默的文字，带领读者探索粤菜“正”的奥秘，角度独特，干货满满。

林卫辉

美食专栏作家，毕业于中山大学法学院，

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