椰子大家都不陌生，鸡汤就更不陌生了，但是两者相遇，会碰撞出怎样的火花呢？会带来什么样的味蕾体验呢？今天就来介绍这道椰汁鸡汤。
椰子鸡汤属于粤菜，是很多广东人的最爱。椰子无论是香醇的椰汁还是QQ的椰肉，都含有丰富的蛋白质、糖分，以及维生素，椰子还可以调理脾胃，滋补身体、益气祛风，经常吃的话，皮肤也会更加细腻有光泽。用椰子炖的汤，营养十分丰富，滋养身体，很适合夏季食用，降暑解渴。很多亚热带的人渴了都是砍一个椰子吃哦。而鸡肉呢，脂肪含量很低，而且多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，可以为身体增强免疫力，我们经常吃的话可以保护皮肤，它美容养颜的功效不亚于很多大牌化妆品哦~
当椰子遇上鸡肉，椰子的清甜芬芳配上鸡肉的鲜香可口，就连最挑剔的食客，也会被它轻易俘虏。当然，椰汁鸡汤不仅中国人爱吃，在东南亚名气都很大，以泰国为例，如果一个人生病了，没有胃口，他的家里人就会给她做一碗椰汁鸡汤，既香甜可口，又补充营养。可见，椰汁鸡汤的美味和受欢迎程度可见一斑。
主食材：椰子、鸡肉、枸杞
辅料：食盐、枸杞、生姜、大枣
做法与步骤：
1、椰子去掉硬壳，如果自己操作不了，可以请老板来帮忙；现在超市卖的椰子一般已经把硬壳去掉，就更省事了；
2、用钝器在椰子上端开两个小孔，倒出椰汁；这步有点难度，要找到椰子上面的三个眼，找准了正确的位置，钻孔就事半功倍，否则就是自己给自己制造难度了。真眼一般在蒂的地方，另外两个孔跟真眼呈三角形排列，也在顶部，“顺藤摸瓜”就可以找到了。有眼的地方，质感和其他地方硬硬的壳是不一样的，如果你还是“真假难辨”，那就拿筷子捅一下试试，真眼很轻松就能捅开；
3、用小刀把椰子皮去掉，切成小条；如果你嫌这步太麻烦，可以把椰汁倒干净后，把椰子放在锅上蒸15分钟左后，带取出后椰肉和椰壳就自动分开了，掏一个小洞把勺子伸进去挖，椰子肉就都顺利出来啦；
4.鸡肉洗净后去掉肥膘，切成大块，放在凉水中，加热煮开后撇去浮沫；因为清洗后的鸡肉，仍有很多杂质和血水，非常不卫生，这样做可以把杂质清除掉，鸡肉的口感也更加香嫩；
5.鸡块捞出后控干水备用；生姜洗净切片备用；大枣洗净后去核；
6.把椰汁，椰肉、鸡块、生姜片、大枣全部倒入锅内，加入清水，因为煲汤的过程中水会有损失，所以一次性要加够哦；
7.待水烧开后，改为中火，熬制大约2小时左右；
8.关火的前10分钟加入枸杞；
9.关火前加入食盐，否则盐加的太早，会影响肉的口感，好了，清香可口的椰子鸡汤就做好啦！
现在很多女神们，为了让自己的皮肤保持年轻，天天购买这个护肤水，那个精华，隔三差五还敷面膜，这些其实都是“表面功夫”，用一段时间都会发现，大部分都是徒劳的，所以呢，想让皮肤保持健康的状态，我们还是想办法从内下功夫，用食补调理，美白，淡斑，去皱，皮肤状态才会持久改善。
每年夏天小武都坚持用各种防晒产品，很多还是从海外代购回来的，但几个月用下来，皮肤还是会变黑，而且随着年龄变大，以前冬天捂白了的皮肤，现在捂了一冬天，皮肤也没能回到以往的状态。小武的闺蜜是广东人，她有吃椰子的习惯，就教小武如何煲椰子鸡汤，小武喝了一碗顿觉神清气爽，打通了任督二脉。哈哈~这道汤的难点就在于，椰子的处理！不过现在很多水果店买椰子的话，都负责砍一刀！这样后续工作就超easy了。小武去年夏天坚持喝，配合防晒霜，一个夏天，一个晒斑、色斑都没有长。眼角这些皮肤比较薄的地方，以前小武有些细纹，现在逐渐也淡化了，皮肤也逐渐变得剔透。再加上红枣、芡实、红枣，能有养血补气的作用，经常喝的话，肤色越来越红润，而且这种气色是由内而外散发的，所以对于皮肤暗黄，气血不足的女生，椰子鸡汤是个不错的选择。
很多老人和孩子不知道怎么补身体，其实，椰子鸡汤非常适合，制作也比较简单。而且鸡的全身都很营养，不只是在汤里。鸡皮、鸡骨、鸡肉和鸡油中析出的营养物质，都融合在汤里，所以鸡肉也不要放过哦。熬这道汤一定要有耐心，因为精华都需要两个小时的炖煮才能散发出来。另外，鸡肉在熬制过程中还会产生一种氨基酸，可是舒缓感冒，秋冬季节冷热交替的时候，这道汤也可以大显身手。
注意事项：
1、椰子很容易变质，所以挑选时候要特别留意。购买的时候，要先检查椰子是否完整，有裂纹的椰子变质的可能性很大；拿起椰子摇一下，如果“咕咚咕咚”的声音较大说明椰汁含量丰富，反之则说明椰肉较多，看自己的喜好了；尽量选择手感沉甸甸的椰子；
2、椰子可以让人的身体更加强壮，但也不是人人适合，所以这道汤，肠胃不好，有脂肪肝、哮喘、糖尿病、高血压的人不要多喝哦；
3、如果喜欢细嫩的鸡肉，可以选择文昌鸡的特点就是鲜嫩。如果对滋补要求高的，可以选择老母鸡。除了枸杞，还可以根据个人口味加入红枣或者芡实，滋补身体的效果更好；
4、枸杞煮的时间不能太长，因为它含有胡萝卜素等，汤快煲好的时候放进去就好。