要说中国最会吃的省份，广东绝对是排在前列甚至位居首位的，毕竟在广东人眼里，没有什么不能吃的，天上飞的除了飞机，地上跑的除了火车、汽车之外，水里游的除了轮船，只要能够动的都能吃，可谓是“万物皆可食”。哦，对了，还有福建人。（滑稽）
广东的粤菜是中国八大菜系之一，享誉全国。它的特点是本味先行，什么意思呢？就是强调自然的鲜味，重视食材的原味，少用葱姜蒜等调味料，也不会大咸大甜，吃过粤菜的人都知道。还有，粤菜是最强调时令概念的，也就是说，非适时当令的食物不吃，有着一套“什么季节最适合吃什么”的说法。
当然，除了上述这些特点，其他地区的人对粤菜的印象大多还是“万物皆可食”，不仅什么都吃，而且还乐于创新，也许这就是粤菜的魅力吧！
广东人什么都吃，这应该是全国人民都知道的一件事。除了常见的食材，他们还把生活在稻田里的田鼠、田螺，闲长于水塘边的野菜、龙虱，甚至蚯蚓、蜈蚣等作为食材，通过蒸、煎、炸、炒、滚、焗等技巧改变其原来有些丑陋的面目，变成人们乐于接受并营养丰富的美食。这种能力不得不让人佩服，大概也只有从骨子里爱钻研美食的广东大厨们才能做得出来。
粤菜具有海纳百川的根基，善于集各家之所长进行创新，为自己所用，从它集南海、番禺、东莞、顺德、香山等地方风味的特色，又具兼京、苏、淮、杭等外省以及西菜之所长就能看出来。而也正是因为这种驳杂的感觉，让粤菜的受众人群变得越来越多，近年来逐渐走出广东，迈向全国，甚至推广到国外。
广东人对吃从来都很大胆，不仅敢于尝试各种各样的食材，甚至对传统大胆否定，比如针对“猪不落姜、羊不落酱”的说法，推出姜汁爆肉片、酱烧羊蹄、XO酱羊排等创新菜肴，这种反传统的做法反而颇受消费者的欢迎。所以，要说美食创新，广东人还真是首屈一指的。
总之，广东人对美食那是真的绞尽脑汁，无休止的进行研究，而也正是因为这种执着，成就了粤菜高层次文化享受的认同感，让其成为八大菜系中最为独特的存在。最后问一句，你爱吃粤菜吗？