天下食货粤东尽有之，粤东所有食货，天下未必尽有。广州，地处鱼米之乡，物产丰富，无所不有，得天独厚的优势，造就了其闻名于世的饮食文化。
作为粤菜的代表，广州菜用料之广泛，选料之精细，技术之精良，无不令人惊叹！在重重把关之下，烹饪出了清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻的味道。
其与麻辣鲜香的成都不同，饮食上的广州更似一碗的熬制许久的老火靓汤，其清、其鲜、其香，完全无法用言语所表达！
所以这些特色的广州美食小吃，让城市更有“味儿”。
味道鲜美的艇仔粥：这是用新鲜的鱼片或者河虾作配料，加入花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，再将滚烫的粥底倒入一众配料中烫熟即可食用。
瞬间一碗热气腾腾，口感丰富且味道鲜美的佳肴就此面世了！
关于艇仔粥，还有个美丽的故事：相传，有一个船上人家的女孩叫金水，心地是非常善良。一日，她把父亲捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年，金水的父亲就患了重病，她非常伤心，来到江边祈求仙人保佑。
这时一位仙女从水中出来说：“我是几年前被你救的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”
金水依法照做治好了父亲的病，从此这粥就被取名为“艇仔粥”。
姜撞奶：广州姜撞奶，其源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜撞奶口感绵软糯香，牛奶犹同少女吹弹可破的肌肤般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……
荷香糯米鸡：荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。
糯米可以养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。所以荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。
双皮奶：正宗双皮奶的做法是非常地考究，一步都不能马虎。需要将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮。
待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。
要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
泮塘马蹄糕：广州人饮早茶的一盅两件定会有一份马蹄糕。
而这个泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，做出来的马蹄糕Q爽弹牙，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，而且口中的马蹄糕气味芬芳，所产生的滋味实在让人陶醉中。
豆豉蒸排骨：豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。主要用料有豆豉、排骨、红椒、葱、蒜等。蒸好的排骨肉质鲜嫩，美味又富有营养，在广式早茶中极受欢迎。
肠粉：这个是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉是广州人的经典早点，因价廉和美味，最受大众喜爱的街坊美食之一。广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中，加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能。
白鲨广东肠粉专用粉肠粉套餐g家庭装配不锈钢蒸盘工具家用自制广式早餐家庭肠粉套装京东￥35.8购买已下架广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为蚝油花生酱，配菜各式各样。
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