#潮州#潮州，广东省下辖地级市，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市。是国家历史文化名城，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。历史上相继为郡、州、路、府治所。也曾是及海外贸易的始发地。享有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、““潮州菜之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民族民间艺术之乡”等美誉。
接下来小编就给大家介绍几种潮州的特色美食，一起来看看吧。
鼠曲粿
鼠曲粿也称茨壳粿，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿，是广东潮州的特色风味美食，当地的名优特产。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。
特色及功效：鼠曲粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香，及其本身具有的药效，地上部分入药，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、气喘等症。
潮州砂锅粥
潮州砂锅粥是一道色香味俱全的名点，属于粤菜系。潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。
潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥，因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，再加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。
潮州腐乳饼
潮州腐乳饼，是广东潮州著名的饼食之一。这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。其香味的浓郁，甜而不腻，柔润清香，甜里带着特殊的香味，是饼食中的佼佼者。
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