如果你吃腻了身边平时的菜，那不如选择一些别的地方的特色美味，来让自己的胃口转变一下，带来一些新鲜的感觉。小编最近特别迷广东的美食，有一个很爱吃的东西就是煲仔饭了。它的美味堪比叉烧包，是粤菜当中非常经典的一道菜，而且里面有肉有菜还有蛋，营养非常丰盛和均衡哦。
[煲仔饭的前生今世]
广东人习惯把砂锅叫做煲仔，所以煲仔饭就是装在砂锅里的饭。它从出现到今天已经有了两千多年的历史，而且它曾经是宫廷八珍之一，在唐代的时候被誉为了御黄王母饭，它的历史过程非常的光鲜亮丽。很多年前普通人还吃不到这么美味的饭呢。
[煲仔饭的功效]
香喷喷的煲仔饭肯定会让人们的食欲变得很好，而且里面有主食就肯定会吃饱，不会感到饥饿。还有就是里面有鸡蛋，肯定能够补充蛋白质，蔬菜里面也会有维生素。热气腾腾的时候吃，更会让你感觉到身体暖暖的，神清气爽。
煲仔饭的营养很丰盛，而且种类也有很多的区别。我们不在当地吃不到最正宗的美味，但是我们可以在家里面去制作简易版的煲仔饭，而且还将它的“灵魂”都保留着。在生活中啊，我们总是免不了一些剩菜剩饭的，要是有剩饭的话，不要丢掉，我教你做出美味的广东特色煲仔饭。
[食材配料]
米饭1碗、腊肠一根、葱花少量、生抽一勺、蚝油一勺、老抽少量、料酒半勺、油菜一颗、鸡蛋一个、盐、白糖半勺
[制作步骤]
1.把腊肠拿出来先放到蒸锅里面去蒸十五分钟，好了以后从里面取出来，切成大小均匀的片。锅里加入水烧开，把洗干净的油菜加入进去焯水。
2.好了之后取出，放在凉水当中浸泡一下再将水分控干备用。煲仔饭的料汁是很重要的，先准备一个碗。加入生抽、蚝油、料酒、老抽和白糖。
3.再搅拌均匀了，把葱切成葱花。在锅底刷入少量的油，并且把米饭放入砂锅中去。把鸡蛋打在炒锅里面，煎一个鸡蛋出来。
4.把砂锅放在炉灶上面，使用小火烧热。再加入腊肠片、油菜和鸡蛋。然后把刚刚调制好的料汁给均匀的浇在上面，这样味道才好。
5.最后把葱花撒在上面，当作点缀。再烧一下就可以关火拿下来开始吃了。
[做菜小贴士]
1.有黑芝麻的也可以在上面撒一点，来当作点缀也可以吃得更香。
2.如果有剩饭的话可以用，没有就可以在做的时候提前把米给焖好了，这样节省时间。
3.不喜欢油菜的可以换成是其他的青菜。
在煲仔饭当中比较重要的东西就是它的酱汁了，所以这一步一定要特别仔细。如果家里有剩饭的一定不要扔掉，可以用来制作这样一个简易的煲仔饭，日常中特别简单的食材组合到一起，就死机经典的煲仔饭了，而是做起来也比较节省时间哦。
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