火锅，烧烤，麻辣烫，烤鱼，炸鸡，佛跳墙，不知道在家呆了这么久的同学们有没有嘴馋了呢？看到空间很多朋友都在打卡奶茶，我大概可以体会到他们作为一个吃货的心。
毕竟我也是一能出门就各种吃吃吃的人，不知道大家喜不喜欢吃粤菜呢？其实第1次吃这道菠萝古老肉的时候，还是和男朋友一起去吃烤肉呢。
只那一次菠萝古老肉就已经深深的印在了我的心里，每次出门吃饭我都要点这道菜。
其实菠萝古老肉又称咕噜肉，它是广东的一道特色名菜，此菜始于清朝，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不喜欢吐骨头，广东厨师就以出口的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆入油锅炸至酥脆，沾上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现在改之后便改称为古老肉，外国人发音不准，常把古老肉叫做咕噜肉。此菜在国内外享有较高的声誉，市面上最常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
今天在家嘴馋，自己也想学试着做一下。那么大家就和小编一起来看看怎么做吧。
其实菠萝古老肉也有很多的做法，今天主要跟大家讲三种。
做法一
大家首先准备食材，猪瘦肉，菠萝，青红鲜椒，红干椒，青干辣椒，白醋，番茄酱，生粉，白糖，精盐，味精，料酒，胡椒粉，鸡蛋，山楂片，油，葱段，蒜蓉。
1.将将肉切成厚约0.7毫米的薄片，放入盐，味精，鸡蛋生粉，料酒拌均匀，腌制入味，将青椒菠萝切三角
2.猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3.将白醋，番茄酱，白糖，精盐，山楂片，胡椒粉调成味汁。
4.将肉放入热油锅中炸熟。
5.锅中放油，将葱段，蒜蓉，青红干椒爆香，再放入新鲜青红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒。
这样做成的菠萝古老肉酸甜微辣可口。咕噜加上菠萝口感更佳。
做法2
1.菠萝和瘦肉分别切块。
2.瘦肉里加鸡蛋，胡椒粉，生抽，还有淀粉。
3.均匀腌制，再用盘子装上干面粉备用。
4.锅里放油，烧热，瘦肉在干面粉里打个滚儿，放进油锅中小火炸至8分钟。
5.捞出备用，平底锅，放少许油，倒入番茄酱和水，炒至均匀浓郁。
6.将炸好的肉块和菠萝放入锅中翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
做法三
1.五花肉洗净，用厨房纸抹干水分，切成小方块儿，用少量盐拌匀，腌制半小时以上使其入味。
2.在腌好的五花肉上加入淀粉拌匀，使肉全身都裹上薄薄的一层粉。
3.锅中放油烧热，把肉放进去，小火慢炸。
4.炸至金黄把肉捞出，加大火，把油烧高温，再将肉放进去，复炸
5.将菠萝去皮，对半切放淡盐水里泡一会儿。然后切成小方块。
6.重新烧热锅，放油加白糖和米醋，用锅铲轻轻翻动，小火熬成糖醋汁。
7.用碗装水，加入淀粉，勾成薄芡，倒入糖醋汁中。
8.将肉和菠萝块放到汁中，搅拌均匀
好了，菠萝古老肉就做好了，但是小编要提醒大家，大家可以根据自己的喜爱调料汁，今天就到这里咯，大家如果还有什么想吃的可以评论区告诉我哟。