挑战道家常菜荤菜NO38辣子鸡

四月初工作一直很忙，难得有时间记录下。辣子鸡总是在外面点，自己却从来没有做过，作为川渝地区的一道名菜，各地做法有些不同，今天我做的算是简易版辣子鸡。

做法如下：

1??材料准备：两个鸡腿肉切丁，干辣椒剪成小段，蒜切成小片，还可以准备花椒粒（我家没有，我就没放）

2??过程：热油，放入鸡腿肉炸脆（脆度根据个人喜好决定，我不喜欢炸得太厉害），加入油和鸡精，以及些许酱油，快速翻炒，最后加入蒜片，出锅。