“客家腌面”是梅州人最喜欢的一道美食。近日，我市制定了工作方案，将从五方面打造“客家腌面”粤菜小吃品牌，力争把“客家腌面”打造成最具特色的粤菜小吃之一。
一是打造核心竞争力，塑造核心文化，建立核心标准体系，保护品牌核心权益，构筑食品安全体系，进一步扩大“客家腌面”知名度。
二是创新商业模式，深化连锁经营，健全“客家腌面”等小吃集团现代企业管理机制，完善产业供应链。
三是强化产业融合，推动种养业发展，推动食品企业发展，将“客家腌面”元素融入文旅业发展，不断擦亮“客家腌面”品牌。
四是坚持开放合作，加强技能人才培训，定期开展技能大赛，拓展国内外市场，进一步推动小吃文化交流。
五是强化要素保障，加强组织领导，加大宣传力度，加强资金扶持，进一步实现“客家腌面”产业化、标准化、规范化、品牌化发展。
综合/梅州台
图文编辑/林瑜审核/刘英梅、刘思燕
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