全中国人都知道我国有八大菜系吧，分别是苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜鲁菜、川菜、粤菜，但实际上这八大菜系在清代初期时时只有四大菜系的，直到清末时才化分了这八大菜系，相信大家很好奇最开始是有哪四道菜系的，那小编来帮你跟你们解答吧，最开始的时候只有鲁菜、粤菜、川菜和苏菜，这几道菜系才算得上是最有名气的。
接下来小编将这三道菜系的代表菜一一为大家介绍一下，这三大菜系代表菜，吃过两种的算你厉害，全吃过的不愧是真吃货！
第一种：鲁菜酱猪蹄
鲁菜可是全八大菜系之首，它是山东菜的简称，可以算得上是北方的代表菜，大家也都晓得北方人比较豪放，所以山东人也就是讲究大口吃肉的了，像酱猪蹄就是不错的选择，把猪蹄用卤香慢慢熬制，将香料的所有味道都渗透到猪骨子里头，咬上一口，那弹性十足的肉质混合着酱汁活力迸发出来，这样的酱猪蹄真不愧是鲁菜代表的不二之选。
第二种：粤菜文昌鸡
粤菜也就是广东菜，口味比较清淡，所以它的代表文昌鸡也就清雅得像一道素菜似的，看起来平淡无比，没有加入过多的调味料，但吃起来却不会索然无味，也许这就是它的精髓所在吧，简单的制作过程却能使得鸡肉的纹理清甜的透进你的舌尖，让你享受到独特的美味。
第三种：川菜麻婆豆腐
这豆腐就一点儿也不稀奇了，只要是中国人就都吃过，当然，麻婆豆腐也几乎是各个家户都会做的一道家常菜，做法真是再简单不过了，但是要想吃上真正的麻婆豆腐，那可不是谁都能做得了的，想要突出那种鲜香麻辣的口感，首先你得对调料有着精准的把控度，所以想要吃上最正宗的麻婆豆腐，那可就得去四川品尝一下，相信你会爱上的。