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“下馆子”，打老北京就有，
像北京的全聚德、便宜坊、
“八大楼”等有名的餐馆常是那些有身份、
有地位、有钱人经常出入的场所，
一般普通平民百姓很少光顾。
等到了80年末、90年初，
北京最具人气的馆子，变成了“三刀一斧”。
光听这名字，就知道这四家馆子没那么简单，
用八字来形容就是“刀刀见血，一斧露骨”
尤其在那个人均收入并不高的年代，
在这里吃饭，说白了就是挨宰。
如果在当时，您经常出入这些地方，
那您真就绝对的“大款了”。
咱都别说请人来这些地方吃饭了，
您自己来一回，回去在胡同里一说，
任谁都要对您投来羡慕的眼光。
“三刀一斧”，
官方版本里“三刀”说的是
明珠海鲜、大三元、肥牛火锅，
当然也有说是香港美食城、顺峰的......
而这“一斧”就没有太多争议了，
说的是新街口豁口那的山釜餐厅。
明珠海鲜
您别看现在咱想吃海鲜，
海鲜市场一溜达就能买着，
各种外卖软件，点完人家还管加工处理的。
但在过去，想吃海鲜，尤其是下馆子吃海鲜，
一般人连想都不敢想。
明珠海鲜，
听老辈儿讲这是个香港人开的馆子，
从菜品到服务，一律都是港味十足，
服务员比现在海底捞的还亲切，
全程微笑服务，外加点烟倒酒，
重点是在当时大多分外资餐厅还收外汇券的年代，
这里买单付钱即可。
那时候，但分兜里有点钱的人，都想来这体验一把。
大三元
离神武门不远的大三元，
它是改革开放后，
北京第一家经营正宗粤菜的高档餐厅，
被称为“京城粤菜第一家”。
这里不仅地理位置好，
据说当时做菜的原材料都是坐着飞机和火车，
从广州运送过来的，
您瞅瞅这架势，
要知道在当时，没几个人能坐得起飞机，
可想而知这里的菜得有多贵吧。
肥牛火锅
要说南城骡马市旁边的这家火锅店
连个正经名字都没有，
但却让不少北京人
有了发了工资一定要去尝尝的念头。
过去北京人吃的都是瘦牛肉，
这种雪花白的肥牛，看着就那么招人喜欢。
尤其是这外汇进口的。
除了好吃，那就剩下贵了。
山斧餐厅
“山釜”、“一斧”
是不是听着有点相似。
这家馆子，
听着像是韩国那边的，
但其实是以火锅为主。
“一味到底”的小料，
哪怕吃到最后一口，味道也不会淡下来。
（图片来自大众点评：Jacques）
回想80年代，
谁要想在这里吃上一顿，
那可得带够了钱，
据说一顿至少要2千开外，
您说咱那会才挣多少啊~
（图片来自大众点评：赤兔）
小编刚上点评网上查了一下，
现在人均依然也要小，
这“一斧”砍在身上，还是挺疼。
（图片来自大众点评：Pierre）
聊完了这些官方版本里的馆子，
咱们再来说说其他版本里的顺峰，
还有王府井那的香港美食城吧。
顺峰
顺峰作为北京粤菜界的老大，
最初进入北京时，并不大受的欢迎，
一是因为口味，二是因为选址，
最重要的是老北京都知道这地方“烧银子”。
尤其和那农展馆的电影票价一比，
一般人还真是承受不起。
香港美食城
常看《我爱我家》的朋友，
肯定忘不了这个剧中贾志新最爱提起的地方
香港美食城。
90年代，
北京人心中最高级的菜系非粤菜莫属，
也正是如此，高档的装潢，亲切的服务，
让香港美食城曾一时间风靡全京城，
它不仅是王府井的地标性建筑，
更是北京高档餐馆的代表。
记得那一集志新带着块钱和客户吃饭，
本来想带个家里人给他这个贾总充充场面，
没料到客户没去。。。
反倒是一家人在这儿吃了顿大餐。
老爷子点的那道龙虾您还记得吧，就是这里贵菜之一。
在当时的北京，
去普通的馆子撮一顿才能花多少，
您看贾志新兜里揣着3千才敢来这儿，
就知道这里的人均有多高了吧！
瓷，过去这些馆子，
您吃过几家呀？
如果全都吃过的，
那小编要和您做朋友的！
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来源网络
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