读创/深圳商报驻佛山记者段煜第通讯员李蓬国
记者4月8日从佛山市禅城区人社部门获悉，佛山市西南饭店冯伟雄“粤菜师傅”大师工作室，近日获发“佛山市禅城区技能大师工作室”相关补贴扶持。而在年12月，冯伟雄“粤菜师傅”大师工作室，获评为佛山市市级“粤菜师傅”大师工作室。
据了解，佛山市禅城区正大力推进“粤菜师傅”工程，目前已成立7个“粤菜师傅”大师工作室（其中省级1个、市级6个），1个市级“粤菜师傅”培训基地和6个佛山市禅城区级“粤菜师傅”实践基地。
据介绍，佛山市禅城区冯伟雄，从事餐饮行业已有41年，在行业内有较高知名度和影响力，分别于年、年获得“全国商业服务业技术能手”“全国技术能手”称号。冯伟雄不仅具有精湛的烹饪技艺，还热心带徒传艺、培养人才，为弘扬粤菜烹饪文化、培养烹饪人才作出了积极贡献。根据《佛山市禅城区加强技能人才队伍建设实施办法（修订）》，佛山市禅城区将“粤菜师傅”技能人才纳入重点领域，给予一定的补助扶持。
自年开展三项工程工作以来，佛山市禅城区通过中长期培养和短期培训相结合，累计开展“粤菜师傅”培训人次，带动人实现就业创业，初步培育形成具有广泛基础的粤菜文化。佛山市禅城区通过广泛开展社会培训、推行课程菜品服务，有效促进了产业健康发展。
佛山市禅城区注重发挥商贸文娱集聚效应，目前已建立3个佛山市级和3个禅城区级美食集聚区，汇聚餐饮企业近家；岭南天地、佛山创意产业园获得省商务厅颁发的全省首批步行街称号，以小切口推动粤菜产业融合发展。
审读：谭录岗