今天跟大家做一道粤菜中的名菜

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多宝鱼是优质水产品,胶质蛋白量高。能美容养颜滋润皮肤。且能补肾健脑,提高人身免疫力

主料:多宝鱼一条

辅料:葱、姜

调料:盐、料酒、蒸鱼豉油、辣椒

做法:1、准备一条新鲜多宝鱼、

2锅里烧热水把鱼表面烫一下,刮去鱼鳞。肚子上划个口把肚子里的东西掏出来,嘴里鱼鳃掏干净,把鱼洗干净

3、葱、姜切片,鱼改刀放盐、料酒腌制十分钟

4、再备点葱姜切丝、辣椒切丝

5、把鱼放在盘子里,身子底下放葱姜垫上。放入上气的蒸笼里,蒸十分钟。

6、锅里烧热油,把蒸好鱼的汤汁倒掉葱姜挑出来。撒上切好的葱丝,淋入蒸鱼豉油。把热油浇在上面即

总结鱼蒸过了,肉质就不鲜嫩了




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