酒席#宴席。指的是某人为了庆祝某事而举行的庆祝宴。酒席的菜品众多，每个地方都会根据当地人的饮食习惯，而制作出适合当地人的特色宴席美食。
结婚酒席大家好，我是陈妈。是一位地地道道的广东人。身为广东人，酒席确实吃了不少。今天就和大家分享一下，广东农村地区地道的酒席菜单，菜色丰富，香气扑鼻，口味极佳。口福的话，大家可能就没办法满足咯，不过大家可以一饱眼福，一睹为快。（忍住别流口水哦~哈哈）
南瓜丸子广东人饮食偏清淡，非常喜欢喝老火汤，海鲜，白切鸡。因靠近海边，所以大部分的饮食都是以海鲜为主。因此，广东人办酒席当然也少不了海鲜。广东的宴席，大部分菜单为九菜一汤，寓意十全十美。海鲜，鸡，鸭，鹅，扣肉，这些食材都会作为宴席酒席的主菜，必不可少。做出来的菜品，不仅在外观上非常突出，而且在口味上也是绝佳的。的确都是经典的粤菜代表。
鸡汤广东人办酒席，上菜顺序必先上老火汤，因广东人历来都有先喝汤再吃正餐的习惯。所以酒席一开席，都会上一锅老火汤。（老火汤主料可以是骨头，鸡，鸭，鱼，鸽子等等肉类或海鲜。会搭配煲汤的药材，像枸杞，红枣，莲子淮山等等）味道可以说是浓郁甜香。味道一流~~说到我都有点流口水了）
陆续上菜，客人一边喝汤，主人家这边会接着上菜，第二道绝对是瘦肉滑粉丝，也是宴席的常菜，搭配培根，木耳，红萝卜等等配料，口感爽滑。不错。
酒席菜品接着就是上到主菜—白切鸡，酒席必不可少主菜之一。广东人对白切鸡可以说是情有独钟。基本上餐餐吃鸡，做法非常多，但是以白切鸡最为经典。刀工了得，摆盘精美。搭配葱姜蒜调料，外皮爽脆，肉质嫩滑，好吃不柴。口感绝对上乘，是客人最喜欢的一道菜品
白切鸡接下来就介绍到扣肉，梅菜或香芋与扣肉为最佳搭配，扣肉外皮炸至蓬松，肉质肥而不腻，色泽金黄，大口吃肉的感觉，真过瘾。好看又好吃（五层五花肉炸出来的最好吃）。再搭配炸过后的香芋，味道一绝。
扣肉看到这里，这些菜品有没有打开你们的食欲了。接下来，重头戏来咯——海鲜，酒席上的海鲜菜品，种类非常多，可以是虾类，鱼类，贝壳类或者鲍鱼，带子等等，有些甚至我也不知道叫什么名字。
墨鱼仔海鲜的做法非常多，像鱼类，基本上以清蒸或糖醋为主。清蒸多宝鱼，清蒸桂花鱼为最多，糖醋类的话，以糖醋鱼，糖醋排骨为最多，名贵一点的，甚至有红烧鲍鱼，清蒸带子粉丝。做法各有千秋。不过真的都是非常美味，特别符合广东人的口味。
水煮虾说完主菜，接下来要说的就是甜品和青菜了，甜品都是以腰果，马蹄，菠萝蜜，水果为主要食材，把白糖煮融化倒进去搅拌均匀就可以了，做法特别简单。青菜就不用介绍了吧，当季蔬菜为多。可水焯，可爆炒。
腰果甜品广东人的酒席菜品就分享到这里了，因酒席菜系众多，陈妈也只是介绍了个大概，更多的菜品就不一一介绍了。如果你也吃过非常好吃的酒席菜品，不妨在评论区下留言，和陈妈一起分享。
感谢阅读好吃猫陈妈的美食食谱，接下来，将会有更多的美食食谱持续更新哦。亲爱的，请给陈妈点点