川报观察文瑾吴娜
“今日你饮咗茶未？”
近日，这句广味十足的话，成为成都不少年轻人争相模仿的问候方式。
8月6日，粤式早茶老店——点都德西南首店在成都群光广场开业，吸引了众多“食尚”人群前往，当天创下了排队余号的纪录，只为享受“一盅两件”的惬意，这种排队的情景目前仍在持续。
成都被誉为“世界美食之都”，今年上半年就有多家知名餐饮品牌将首店落户成都。6月底发布的《成都市推进国际美食之都建设年工作计划》提出，将力争引进海内外知名美食品牌30个……越来越多的外来特色餐饮品牌，正在成都餐饮市场掀起风浪，本土餐饮品牌又该如何应对？
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品牌攻城点都德究竟靠什么
皮薄馅足的金牌虾饺皇、招牌红米肠、凤凰流沙包……“点都德”在粤语中有着“怎么样都行”的意思，话指随便点都不会踩雷。
8月12日12时，成都点都德门外排队的消费者/吴娜摄
“我们是第二次来排队，上午10点多到的，终于拿到号了。”8月18日上午11点，在成都点都德门外排队的王莹拿着排队小票介绍说，前几天12点前来，门口就挂起了“暂停取号”的牌子。从资阳赶来的食客彭丽瑾表示，“我自己比较喜欢广式茶点类，看到很多朋友都有来打卡，就非常想来感受下。”
其实，成都并不乏粤式餐厅，入驻成都20多年的大海湾酒楼，已开了3家分店，成为众多成都人对粤菜与茶点的“最初记忆”。点都德此番来蓉为何能如此火爆？
“很惊喜成都人对广式早餐这么喜欢！”点都德区域经理张晓婉介绍说，成都门店装潢带有岭南特色，厨师也是从广东过来的，现场手工制作点心，让消费者感受到浓浓的广味。“成都人热爱美食是出名的，这是一座饮食文化包容度极高的城市，我想这是很重要的因素”。
点都德的美食/文瑾摄
据了解，继点都德成都门店火爆开业后，8月12日开业的杭州门店也很火，不少网友留言表示，“点都德是名副其实的网红餐厅”。对此，张晓婉有着不同的看法，“其实，我们从没有刻意要做什么网红餐厅，我们仅仅是广州的传统早茶店，希望为大家带来正宗地道的广味美食，感受到广府的饮茶文化。”
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川菜出川文化赋能美食魅力
点都德走出广州的火爆现象，引发了不少四川餐饮界的