作为一个四川人，从小就被川菜环绕，没出川以前只吃过川菜，年来到深圳打工，深圳地理位置很特殊，作为香港和内地的交通枢纽，跟香港只隔一条河，北面是东莞，再往北就是广州和佛山，相距几个城市都不是很远，可以说是身处广东腹地。
刚到广东的时候在一家川菜馆里面打工，因为分为早中晚班，到了晚班的时候就会出去吃早餐，那时候印象特别深的就是广东的早茶。
说是早茶，其实是一种文化，因为早茶并不只是早上才有，早茶一般按照人数收取茶位费，一般是1-3元一个人不等，第一杯茶并不是用来喝的，倒好茶以后，用来把杯子、碗、勺子、筷子清洗干净，服务员会拿一个大玻璃茶碗来装洗碗茶。
早茶的食品也和正餐不同，大部分都是用蒸笼蒸的，一个蒸笼里面点心量不大，也不贵，不同档次的早茶餐厅价格不同，一般一笼便宜的几元钱，贵的十几元。两三个人一顿下来吃一两百也正常。
广东菜也叫粤菜，我想可能以广州菜为主吧。广东区域很广，除了粤菜，还有客家菜和潮州菜也非常的出名，还有就是海鲜也自成一派。
广东菜系非常庞大，接受度也非常高，作为一个从小吃麻辣长大的人来说，哪怕是第一次吃粤菜，都可以很容易接受这种口味。
粤菜以咸鲜口味为主，大部分的菜肴都最大的突出食材本身的鲜香。制作的菜肴选材对于新鲜度要求非常高。
客家菜我印象最深的就是酿豆腐
实话说客家菜我吃的次数不多，每次去吃客家菜必点的就是酿豆腐。
把肉馅塞到豆腐块里面，在蒸出来，主要调料也是酱油和盐之类，豆腐和肉的味道融合到了一起，十分香浓。
潮州菜我觉得应该是以海鲜为主
我光顾得最多的就是潮州的砂锅粥，潮州砂锅粥可不是简单的一砂锅白粥，里面可以自选放入各种海鲜，比如说虾，螃蟹，鲍鱼等。经常到了宵夜的时候我们几个朋友就去吃砂锅粥，一大砂锅海鲜粥能吃得饱饱的。
潮州菜出了海鲜，卤水也是非常出名。大名鼎鼎的猪脚饭就是来至潮州卤水。
还有满布大街小巷的汤粉王，我不知道是不是潮州的，不过很多都是潮州人在经营。
号称“东方犹太人”的潮州人，不喜欢打工，都喜欢做生意，而且特别集中，互相帮扶。很多街上一整条街做生意的都是潮州人。特别是卖小吃，卤水，汤粉，炒粉，炒海鲜。
以上只是广东菜的一部分，我只是分享了自己吃得比较多的一小部分口味。广东菜有着广泛的食材，多变的风格口味，非常善于激发食材本身的滋味。我认为广东菜作为一个大的菜系是实至名归的。
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