蚂蚁庄园：我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”？是粤菜还是淮扬菜？猜一猜：名犬“哈士奇”其实是一种？是牧羊犬还是雪橇犬？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看，哪个菜系擅长就地取材土菜精做呢？
还不清楚，我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”？答案的同学，选项中有两个选择，分别是：粤菜或者淮扬菜。还不清楚哪个菜系擅长就地取材土菜精做呢答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：哪个菜系擅长就地取材土菜精做？的正确答案解析。
蚂蚁庄园哪个菜系擅长就地取材土菜精做题目
我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”？
粤菜
淮扬菜
蚂蚁庄园哪个菜系擅长就地取材土菜精做答案解析
粤菜的第一个特色是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
粤菜博采众长，善于变化，制作精良，勇于创新。粤菜具有“杂交”的优势。因为粤菜形成的历史是由中外饮食文化汇合并结合地域气候特点不断创新而成的。
粤菜追求原料的本味、清鲜味，如活蹦乱跳的海鲜、野味，要即宰即烹，原汁原味。广州人好吃鸡，但最爱吃的是白切鸡。白切鸡的做法是水煮开以后停火，把光鸡浸在开水里浸熟，外地人看见骨头有血不敢吃，其实皮肉全熟了，保持了鸡的原味，吃的时候才加姜、盐等配料。
“清平鸡”是白切鸡中的伎伎者，被称为“广州第一鸡”。它只用白卤水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑洁白清香，“骨都有味”。这种追求情淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广州的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种比较科学的饮食文化。
目前为止，粤菜的菜式有多种，点心有多种，风味小吃也有数百种之多。单是鸡搜便有几百种之多，几乎每一着名的酒家、食肆都有自己的“招牌鸡”来招徕食客，着名的有清平鸡、文昌鸡、太爷鸡、东江盐鸡、东方市师鸡、陶陶姜葱鸡等等。
烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。
选料丰富，品种花样繁多，山珍海味、鱼虾鳌蟹都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
其实就是在烹饪过程把食材本身的原味带出。但这也是一种缺陷，因为很依赖食材品质。现在很多速生的食材，看起来很好，但缺少本来的味道，烹饪过程只能通过添加大量佐料填补味道上的缺陷。
长期重口味会逐渐降低人的味觉敏感度，变得愈发追求更重的口味，而过份依赖调料也让人慢慢忘掉食物本身的原味。
粤菜其实并不难吃的，只是每个人的口感是不一样的，正所谓众口难调，正在这里。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。
粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
蚂蚁庄园哪个菜系擅长就地取材土菜精做答案
哪个菜系擅长就地取材土菜精做呢？
粤菜
淮扬菜
以上就是蚂蚁庄园题目：我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”？答案是淮扬菜你们都答对了吗？另外，蚂蚁庄园题目：猜一猜：名犬“哈士奇”其实是一种？希望大家会喜欢。
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