椒丝腐乳空心菜是一款经典的粤菜，无论是在广东的大排档或者是高档酒楼，都能看到它的身影。第一次吃到椒丝腐乳空心菜，那味道就深深吸引了我。空心菜的鲜嫩，腐乳的醇香，两者搭配，再适合不过了。
今天就来给大家推荐这道椒丝腐乳空心菜，空心菜中含有丰富的维生素C，维生素C能促进骨胶原的合成，对于组织的创伤愈合有很大的帮助，同时，维生素C还能促进氨基酸中的络氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体的寿命，有延年益寿的功效哦。
主食材：空心菜g
辅料：小米椒2颗、腐乳2块、蒜粒3颗、盐油适量
制作步骤：
1、蒜粒去皮洗净切末，小米椒去蒂洗净切丝装入盘中备用；
2、锅内加入适量油，烧热后倒入蒜末、椒丝煸香；
3、随后倒入洗净沥干的空心菜，大火翻炒至断生；
4、最后倒入黏匀的腐乳，少许盐，翻炒拌匀即可盛出；
暖心小贴士：粤菜大多不能炒制太长时间，尤其对于青菜，也不能放入太多的盐和味精之类的东西，怕破坏了菜肴本身的鲜味。