南方网讯（全媒体记者黄叙浩）推动建设50个省级粤菜师傅培训基地和50个省级粤菜师傅大师工作室；开发完善广府菜、客家菜、潮州菜等粤菜系列菜品标准；推进“一村一品、一镇一业”，创建一批粤菜乡村产业项目；加强粤菜行业品牌建设，培育认定一批重视培养粤菜师傅、吸纳粤菜师傅就业较多的龙头餐饮企业……6月15日召开的广东省实施“粤菜师傅”工程联席会议第一次会议暨工作推进会总结了过去一年我省推进“粤菜师傅”工程的成效与经验，同时从带动就业创业、完善行业标准及粤菜产业化发展等层面规划了未来的一系列工作重点。
目前共已培训“粤菜师傅”1.5万人
实施“师傅工程”不仅有利于通过技能培训带动就业创业，更是推动精准扶贫的一项关键举措。
省人社厅相关负责人介绍，全省有所技工院校、职业院校开设了粤菜相关专业，建成省级重点和特色专业3个，在校生达5.6万人，截至目前共培训“粤菜师傅”1.5万人。
其中，省轻工业技师学院与大型知名餐饮企业合作建设广东粤菜研究院、粤菜学院，首创“新型学徒+行业研发”的双轨并行培养模式，首批44名学员成功走上粤菜厨师之路；今年5月，更有18名专业烹饪教师从新疆喀什前来参与培训，进一步推动粤菜文化走进新疆。
在推动精准扶贫方面，截至目前，全省组织多名贫困人员参加“粤菜师傅”培训，将“粤菜师傅”工程导入省级帮扶，开展“请进来”学制培养、“送上门”短期培训、“普及性”远程教育、“组织化”劳务协作四项行动。
记者从会议上了解到，接下来我省将进一步加大财政资金投入，完善劳动力职业技能培训补贴政策，将粤菜师傅相关培训项目列入劳动力技能提升补贴范围；同时，加强技工院校、职业院校粤菜师傅相关专业建设，扩大院校粤菜师傅技能人才培养规模、提升培养质量，通过推动实施“粤菜师傅”工程创造更丰富的就业机遇。
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