近日，由世界美食之都·国际美食文化交流中心发起，顺德华侨城和南方都市报主办的“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典在顺德欢乐海岸PLUS举行，15家最能代表顺德粤菜真味的星级餐厅名单正式出炉，包括2家三星餐厅、5家二星餐厅以及8家一星餐厅。
作为粤菜发源地之一，顺德是国内第二个被评为“世界美食之都”的城市。“粤星赏”粤菜星级餐厅评选榜单从顺德出发，计划通过5年的培育、造势、升级、辐射，面向全国乃至全球寻找粤菜真味，打造粤菜界的“米其林”。
年“粤星赏”粤菜餐厅评选率先面向顺德的粤菜餐厅展开。一方面，通过对大众点评、美团、携程、口碑等美食点评平台的百万条大数据进行筛选；另一方面，依托专业评委团严谨把关，层层推荐，最终精选出40家候选粤菜餐厅。
▲年“粤星赏”粤菜餐厅评选规则
年8月起，由18位顶级粤菜烹饪大师、粤菜文化名人、粤菜美食家组成的“粤星赏”粤菜餐厅评选专家评委团，以及由30位公开招募的“吃货”组成的大众评委团，匿名走进这40家餐厅“一尝究竟”，秉持客观、公正、人文精神，重点对环境、服务、食品质量、文化特色四大维度进行评分，最终核定出“粤星赏”一星、二星、三星粤菜餐厅。
▲《顺德美食“味力”指数报告》发布现场
此外，当天活动还重磅发布了《顺德美食“味力”指数报告》，以大数据为手段，重点分析顺德美食的搜索热度、社交平台传播度、以及餐饮业态的镇街分布，观察、记录、分析、解读顺德美食在过去一年中所发生的重要且深层的变化，还对众多顺德粤菜餐饮企业进行实地走访调研，采访了多位国内颇具影响力的粤菜文化研究学者，最终整理、提炼出优秀案例和先进做法，挖掘顺德饮食文化的深刻内涵，探求顺德粤菜传播“出圈”的可能。
▲顺德欢乐海岸PLUS
近年来，随着人文湾区建设的深化、“粤菜师傅”工程的推进以及“全球美食之都”城市超级IP的打造，顺德已经成为面向世界推广粤菜饮食文化的重要窗口。顺德华侨城联动南方都市报启动孵化了“粤星赏”粤菜星级餐厅评选，希望能够挖掘一批坚持粤菜正宗、具备人文情怀、能够守正创新的餐饮企业，推动行业不断进步，不断迸发出新的活力，并有力推进粤菜自成体系，真正走向全国乃至全世界。
好玩不用等欢乐再升级
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