广东，向来是美食体验中必不可少的一站。
从早晨令人眼花缭乱的早茶，到半夜热气爽口的夜宵，飞禽走兽、海中鱼鲜，不论遇上怎样的食材，都能被粤菜师傅们开发得淋漓尽致，美食品种应有尽有，堪称吃货们的盛宴。
相对于其他七大菜系，粤菜的起步较晚，但其因吸纳了苏、杭、淮、京等地以及西方菜肴之长，并善于自主创新，在近几百年间得以迅速发展。
丰富又美味的早茶。清淡爽口的味道，绚丽多姿的视觉体验，让粤菜深受食客们的喜爱。在海外各国的中餐馆中，也多是以粤菜馆为主，这使得粤菜成为了很多外国人心中中华美食的代表菜系。
色、香、味、形，缺一不可
“鲜”是粤菜对食材的第一要求，这是能否制作出绝佳美食的关键。除了严格把控原料的新鲜程度，要求现宰现烹之外，还要注重火侯对食物的影响。
在取材上，粤菜用料广泛、大胆。除了我们常见的家养禽畜类、水中鱼虾海鲜类等千余种用料之外，一些虫、蛇等山间野味也能被制作成美味佳肴端上餐桌。
经典的蜜汁叉烧皇，味道香香甜甜。而配料和调料的选择上，为了不喧宾夺主，不抢主料的风味，因此两者都以清新风味为主，配料不能杂，调料也得辅助主料突出其原始味道。常见的调料有蚝油、珠油、鱼露、糖醋等。
在烹饪方法上，粤菜以炒、爆为主，煎、烤、烩兼备，技艺多变，同时也有一些与众不同之处，比如煲、泡、焗等做法。
香味浓郁的煲仔饭。等香喷喷的粤菜端上餐桌，尝一口，口味清淡，清中出鲜，淡中求美，没错这就是正宗的味道。要的就是原滋原味，力求极尽食材之本色。
粤菜的组成
粤菜是由广州菜、潮州菜、东江菜三大地区特色菜组成，基本对应了广东珠三角的广府人、潮汕平原的潮汕人、东江流域的客家人，三地菜肴各具特色。
广州菜。由珠三角、湛江、韶关等地的菜系组成。菜肴花样繁多，选料庞杂、精细、新颖，又精于技艺，善于变化，尤其擅长小炒，对火候和油温控制得恰到好处。
在风味上，广州菜要求清而不淡，油而不腻。而且随着季节时令的变化，口味还会做出相应的调整。夏秋偏重清淡，冬春则偏重浓郁。
烧肉三拼，不容错过的美食。潮汕菜。潮汕地区在古时候原属于闽地，这里的风俗习惯与闽南相近。在划入广东管辖以后，受到了珠三角饮食文化的影响，逐步形成了将广东菜和福建菜融合发展的特色地方菜系，兼具两者之长。潮汕菜尤其善于烹制海鲜，调味品喜欢用沙茶酱、鱼露、梅子酱、姜酒等，口味以鲜、甜、浓、香为主。
如今许多食客一提起潮汕，便会马上想到经典的潮汕牛肉、牛杂、牛肉丸，以及各种潮汕特色小吃。但其具有代表性的菜品还有豆酱鸡、护国菜、烧雁鹅、什锦乌石参等，都是让人垂涎三尺的精品菜肴。
潮汕牛肉火锅，肉食的盛宴。东江菜（客家菜）。聚集在广东东江一带的客家人，原本是因为战乱从中原迁居而来，至今他们在风俗上依旧保留了许多中原固有的风貌，饮食以肉类为主，水产较少。菜肴讲究味道香浓为佳，重油重盐，辅料简单，如砂锅菜为典型。
东江盐焗鸡.此外，粤菜还有一派旁系——海南菜，浓浓热带风情的美食，让人垂涎。