这道名菜历史悠久，每个广东人都喝过，益气补血，对女人特别好
粤菜是我国八大著名菜系之一，在国外享有盛誉，今天说的这道粤菜便是“乌鸡汤”，乌鸡汤是广东省传统名菜，相信每个广东人对这道菜都不陌生的了，乌鸡汤是一道以乌鸡、红枣、陈皮、蜜栆、枸杞、明党参等食材制作而成的汤。
与一般的普通鸡相比，乌鸡的营养更好，其蛋白质、磷铁钾钠含量更高，而胆固醇和脂肪等含量却很少，经常被人们称为“黑了心的宝贝”，所以乌鸡是养身体，补虚劳的上等佳品，食用乌鸡可以提高生理机能，强筋壮骨，对那些佝偻病，妇女性缺铁贫血症有明显的功效。
乌鸡汤
枸杞适量，红枣四颗、陈皮一块、蜜栆一粒、党参适量、乌鸡一只、盐适量。
1、乌鸡处理干净，放入沸水中滚5分钟去血水，捞起，再用清水洗净，沥干水。
2、枸杞和红枣用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、乌鸡斩件，放入煲汤的烫煲，加入适量的清水大火煮开。
4、加入枸杞、红枣、蜜栆、陈皮、明党参等材料大火煮开鸡汤，转小火煮。
5、加入适量的调味盐，关火，喝汤。