蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
蚝油生菜的做法很多，下面胖哥就介绍其中一种简单的做法，动图演示，小伙伴们可以很快上手学着做
1.切瓣
生菜洗净切成瓣。
2.起锅
用油起锅。
3.倒入生菜
4.翻炒
翻炒一分钟。
5.加蚝油
6.调味
加入盐，味精，白糖。
7.翻炒
翻炒均匀。
注意事项
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
适宜人群
胆固醇高、神经衰弱者多食；通风患者。
不适人群
尿频、胃寒的人少食。
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