前几天被冬奥会的美食馋哭了，最近跟朋友正在聊这个，聊着聊着发现了一件好玩的事，主题就是3个南方人来北方出差，去东北菜馆点了5个菜，老板劝他们点3个菜就可以，吃完了再点，不过三人觉得自己平时吃饭也要点五六个菜，就没当回事，没想到上菜后傻眼了。想必北方的朋友都猜到为什么会“傻眼”了，这就是南北饮食文化的差异吧。
南方菜系有着很多天然的优势，比如广东的粤菜，四川的川菜，湖南的湘菜，还有江浙一带的杭帮菜，而北方菜除了东北菜和鲁菜比较出名，其他菜系的特色并不明显。南方菜大多是小而精的配置，而北方菜则是多而粗，量大且实惠，这跟北方人豪爽的性格也有着天然的连接。下面小小就带大家看看是哪5道特色东北菜把这3位南方朋友吓到了。
1、溜肉段
溜肉段和锅包肉这两道菜，很多东北当地的朋友都是从小吃到大的，也是最代表东北特色的菜品之一。溜肉段吃起来咸香适口，外酥里嫩，汤汁裹着酥脆的肉块，不论是下酒，拌米饭一起吃，都超级棒！刚出锅的溜肉段是最好吃的，放的时间长了口感会比较软了，南方的朋友看到这道菜上来，还没觉得怎么样，毕竟有3个人，感觉这菜量也没想象中的那么大。
2、东北大拉皮
东北特色大拉皮是东北人下馆子的必点小凉菜，拉皮不同于粉条，凉皮，吃起来更为劲道和弹爽，搭配黄瓜丝，紫甘蓝丝，烫熟的豆芽，娃娃菜和豆皮，最后淋上特调的芝麻酱汁拌匀，色泽诱人，入口酸甜辣，开胃又解馋。最为一道经典的东北凉拌菜，是东北酒桌上必不可少的存在。
3、生炒有机菜花
生炒有机菜花不算是特色东北菜，很多地方都有这道菜，不过到了东北菜馆，分量上就成倍的增加了，这一盘子得有一个半手掌那么大，菜花炒得干香麻辣，特别下饭，不过厨师放了辣度较重的小米辣，不能吃辣的南方朋友对这道菜还是有点“失策”的。
4、酱炖豆腐
酱香浓郁，下酒下饭的酱炖豆腐，很多朋友都没吃过。豆腐一定要有北方卤水点的老豆腐，质地紧实，酱用的是香其酱，先将大酱炒香，然后放入清水，加入豆腐小火慢炖，炖上10分钟左右，豆腐吸足了酱汁，然后就可以调味出锅了。这道酱炖豆腐跟有机菜花一样，都被剩下了大半盘，不是不好吃，是真的吃不完。
5、杀猪烩菜
最后一道是东北特色杀猪菜，酸菜，血肠，白肉，是杀猪菜的灵魂，也都是东北特有的食材，这道菜对酸菜的味道要求很高，但吃起来真的酸度刚刚好，当地人吃大血肠特别过瘾，但这三个南方朋友第一次吃，还有点不习惯，但白肉虽然很肥，但吃起来一点也不腻，可见杀猪菜食材的品质都不错，可惜的是这道菜也剩下了一大半。
小小说——
东北菜的菜码是全国出了名的量大，所以第一次去东北菜馆吃饭的朋友，一定要听劝，因为东北人天生热情，老板会根据用餐人数给你推荐菜品的。还有就是如果吃不完，有条件也要打包带走，这没什么不好意思的，不浪费粮食不是很好的美德吗？你说呢？
各位食友们，关于东北菜你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）