周末收到网友推荐，各种原因信息没及时回复没有问到他（她）是想吃哪种口味，索性把一些家常的土豆做法收集分享给大家。
1
酸辣土豆丝
材料：土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
做法：
1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
5、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6、放入泡好的土豆丝。煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
7、放入红椒丝翻炒均匀。
8、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
2
土豆炖排骨
食材：猪肋排g，土豆g，茶树菇适量，姜蒜八角花椒，蒜蓉辣椒酱1勺，料酒1瓶盖，生抽1勺，老抽1.5勺，白糖1勺，鸡精，盐
做法：
1、排骨浸泡去血水，过2遍清水。
2、茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3、土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6、锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
7、倒入料酒炒匀。
8、加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。
9、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟
10、加入土豆、茶树菇，开锅，继续中火炖15-20分钟
11、开盖转大火收浓汤汁，调入少许鸡精、盐调味即可
3
红烧土豆片
材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法：
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
4
牛肉炖土豆
主料：土豆３００克，牛肉４００克，
辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
粤菜菜谱
喜欢做菜，喜欢吃那就