日前，“紫金客家菜师傅”工程启动仪式暨首届“十大名菜”“十大小吃（点心）”美食品尝活动，在县文化活动中心举行。市委组织部副部长、市人社局局长邓小强，县长廖继聪，县委常委、常务副县长黄伟明和市、县有关部门负责人出席活动。
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活动中，邓小强、廖继聪、黄伟明等共同启动了“紫金客家菜师傅”工程暨紫金首届“十大名菜”“十大小吃（点心）”美食品尝活动。
廖继聪要求县人社局要充分发挥牵头作用，统筹推进客家菜“人才培养、品牌建设、就业创业、产业发展”四大行动计划。各镇要将“紫金客家菜师傅”工程与乡村振兴、脱贫攻坚紧密结合起来，创新“紫金客家菜+”模式，把紫金的文化优势、生态优势转化为产业优势、发展优势。县就业服务管理中心、技工学校要进一步完善客家菜人才培训平台，加大对有从事厨师意愿群众，特别是有条件的贫困人群的培训力度，促进群众就业创业。县文广旅体局、融媒体中心等单位要以此次启动仪式为契机，大力宣传推介紫金特色饮食文化，讲好紫金客家菜故事，展示紫金美好形象。
启动仪式由县委常委、常务副县长黄伟明主持。市、县人社局主要负责人分别在仪式上作了讲话和提出倡议。活动揭晓紫金县首届“十大名菜”“十大小吃（点心）”评审结果，并为获奖的集体和个人颁发牌匾。
县人社局依次与县技工学校、喜辰职业培训学校、县厨师厨艺协会、县邮政储蓄银行签订了烹饪专业学历教育、紫金客家菜师傅短期培训、小额贷款贴息等协议。
据了解，实施“紫金客家菜师傅”工程是紫金县贯彻落实省、市实施“粤菜师傅”“客家菜师傅”工程的具体行动，也是充分展示紫金客家美食、大力推广特色民俗和餐饮文化、全力打造经济发展新平台、促进乡村振兴发展的重要举措。客家菜是中华饮食的重要组成部分，也是粤菜的三大地方菜系之一。
下雨天也无法阻挡紫金人对美食的热爱~
紫金是客家古邑，勤劳智慧的紫金人始终秉承创造美好生活的精气神，在一代代技艺精湛的客家菜师傅的传承、改良和创新下，造就了种类繁多、风味独特的紫金客家菜系，八刀汤、天光牛肉丸等客家菜颇负盛名，凉粉、萝卜粄等客家小吃广受欢迎，这些既延续了浓厚的客家风情，蕴含着传统文化理念，又迎合了现代人对绿色、健康饮食文化的追求。
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