靠粤菜夺得洲第一开店十二年只保留四菜式

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大班楼年初重夺米芝莲一星,半年不到再下一城。今年亚洲50大最佳餐厅,位于上环九如坊的大班楼凭广东菜成亚洲第一,是香港代表首次有餐厅登上首位。多年来坚持不上镜受访的大班楼老板叶一南,今次是他首次接受我们露脸专访。「有一年我们拿世界五十强餐厅,已经拍到我上台拿奖,我觉得现在时机成熟了。最初几年我都是刻意低调,因为想集中注意力在食物上。当我们不能太兼顾其他东西时,我们会想,究竟一年有几多时间可以在厨房呢?我们希望在最初数年,将所有的精力集中在食物上。」

向来低调的LittleMeg小玛姬,曾被外媒选为世界50个最值得


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